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Domaine des grecaux terra solis mathusalem

Domaine des Grecaux - Terra Solis 2015 Mathusalem (en caisse bois)

Vin Rouge - Bio - Terrasses du Larzac - Terra Solis est un vin méditerranéen aux notes de fruits noirs (mûre, cassis), un volume fruité aux tanins fins et enrobés. Frais et séduisant.

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Disponibilité : En stock

131,50€ TTC

Vin Biologique Vin biologique

Type : Vin Rouge

Terroir : Le Mourvèdre et le Carignan proviennent de terroirs de coteaux situés à 150 mètres d’altitude en terrain argilo-calcaire des communes d’Aniane et de Lagamas. Le vignoble de Montpeyroux apporte le Grenache qui bénéficie de la fraîcheur nocturne apportée par les vents en provenance du plateau du Larzac, tout proche, à 700 mètres d’altitude

Cépages : 60 % Grenache, 30 % Carignan, 10 % Mourvèdre

Rendement : Entre 20 et 25 hl/ha pour le Grenache et le Carignan selon les parcelles

Vendanges : Manuelles en caissettes

Vinification : Egrappage total sans foulage, chaque parcelle est vinifiée séparément. Vinification traditionnelle, travail du moût par pigeage et/ou remontage. Cuvaison de 4 à 5 semaines selon le cas

Elevage : L’assemblage est effectué à l’issue de 18 mois d’élevage séparé, suivra encore 12 mois de séjour en cuves avant la mise en bouteille. Mise en bouteille, vin non filtré

Appellation : AOP Terrasses du Larzac

Volume : 13.5 %

Contenance : 600 cl

Potentiel de garde : 5 - 7 ans

Dégustation :

Terra Solis est un vin méditerranéen aux notes de fruits noirs (mûre, cassis), un volume fruité aux tanins fins et enrobés. Frais et séduisant.

Accords mets & vin : Suprême de volaille aux légumes croquants, estouffade de lapin aux oignons, carré de porc au four, pastilla de veau, côtelette d'agneau du Larzac grillée aux sarments, filet de boeuf et purée de ratte, tournedos Rossini, boeuf à la ficelle...

Température de service : Servir à 15 ° - 16 °C.

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