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Les 2 Anes

Dom des 2 anes

 

Le Domaine des 2 Anes s'étend sur une soixantaine d'hectares, dont 20 en vignes, au beau milieu des garrigues et pinèdes. Dans les Corbières Maritimes, entre mer et maquis méditerranéen du grand massif de Fondfroide, les coteaux surplombent les étangs de Bages et la mer. Ici, s'épanouissent les cépages de Carignan, Grenache noir et gris, Mourvèdre et Syrah. Le Domaine des 2 Anes tire son nom de la grande tendresse pour ces bêtes adorables qu’affectionnent Magali et Dominique Terrier. C'est un petit clin d'oeil à l'animal qui apprit à l'homme à tailler la vigne. Et c'est un peu pour eux deux, têtus et besogneux dans le travail, évoluant hors des sentiers battus. Avec du recul vis-à-vis de l'enseignement traditionnel reçu, et en faisant confiance à leurs sensations, ils ont pu éviter le schéma d'une viticulture conventionnelle, aujourd'hui en crise... L'Agriculture Biologique s'avère une évidence pour Magali et Dominique, ils aiment trop la vie et leur environnement pour les empoisonner. Cette manière de travailler leurs apportent beaucoup de plaisir. Vous le retrouverez dans leurs bouteilles !

Après avoir exploité des vignes dans diverses régions : Jura, Mâconnais, Beaujolais, Magali et Dominique ont cherché un terroir où ils pourraient exprimer librement leur passion. Amateurs et curieux de tous les vins, ce parcours original les a amené à découvrir le fort potentiel des terroirs languedociens, jusqu'alors sous-estimé. Après un an de recherche, ils se sont installés le 1er janvier 2000, à Peyriac de Mer sur un vignoble d'exception, pour révéler un terroir endormi. Magali et Dominique ont été séduits par la magie du lieu, par l'environnement préservé des vignes, au milieu de pinèdes et garrigues odorantes... de quoi mener à bien leur désir : créer des vins très personnels grâce à une grande diversité des cépages et une conduite naturelle de la vigne. Sur ces coteaux ventés surplombant les étangs de Bages et la mer, ils ont remis le vignoble en état et imaginé une cave très fonctionnelle (cuves inox avec régulation de température) et traditionnelle (vinification en cuve bois tronconique, élevage demi-muids). Dans ce cadre de vie privilégié, Magali et Dominique s’épanouissent avec passion. Leurs convictions et leur ténacité leurs permettent de réaliser leur rêve : faire de beaux vins en respectant la nature et en affirmant la typicité de ce terroir.

A Peyriac de mer, Magali et Dominique ont trouvé matière à l'épanouissement individuel. Ils travaillent en bonne complémentarité, Dominique à la vigne, Magali à la cave. Un salarié les épaule tout au long de l'année, mais sont soucieux de conserver une exploitation à échelle familiale. Loin d'un certain formalisme lié au monde du vin, avec ses institutions, ils recherchent la simplicité. Le vin, pour eux, c'est certes un produit noble, mais il doit d'abord être un élément de convivialité et refléter leur identité. Cette volonté de vivre en cohérence vis-à-vis de leurs convictions leur demande une remise en question permanente, mais leur apporte une immense satisfaction et un plaisir intact. C'est ce plaisir qu’ils veulent vous faire partager avec leurs vins.

Un bon vin, c’est d’abord des raisins de qualité, donc une vigne saine, sur un sol en bonne santé. Aucun engrais n’est apporté dans les vignes ; ils utilisent des composts, des macérations de plantes pour activer la vie microbienne du sol, favoriser l’enracinement, la résistance à la sécheresse de la vigne, et débloquer les éléments minéraux nécessaires à la plante. Magali et Dominique évitent les labours fréquents, les tassements du sol, et recherchent l’enherbement naturel. Pour aider la vigne à développer ses défenses naturelles, ils utilisent également des préparations à base de plantes empruntées à la Biodynamie. Le soufre associé aux algues lithotame et à l’argile les aident à combattre l’oïdium, principal ennemi de la vigne dans la région. Par une taille courte, un ébourgeonnage et effeuillage judicieux, un palissage soigné, ils mènent à maturité les raisins dans un parfait état sanitaire. Leur méthode de culture est toujours en évolution. Ils doivent être observateur, attentif, et agir avec bon sens et intuition.

La dégustation régulière des baies détermine pour chaque parcelle la date des vendanges. Tout est vendangé à la main, une petite équipe sillonne les vignes pendant un mois environ, et apporte au cuvage de beaux raisins à maturité optimale et soigneusement triés. Une cuverie fonctionnelle et moderne permet d’accompagner en douceur les raisins dans un processus de fermentation naturelle, avec les levures indigènes du terroir, avec une dose minimum de soufre, et en excluant tout autre additif. Le choix de la méthode (macération de grappes entières ou égrapage), de la durée de cuvaison (jusqu’à six semaine), et des techniques mis en oeuvre, se font individuellement avec le palais et l’intuition de Magali et Dominique. La majorité des raisins sont égrappés, non foulés et les seules interventions sont des pigeages au pied, tout en douceur, afin de respecter le fruit et la douceur des tanins. Pour magnifier encore ces raisins, ils mélangent en vinification les différents cépages en fonction de leur qualité gustative et de leur maturité. Cet assemblage précoce permet une meilleure harmonisation et apporte une complexité aromatique.

Le vignoble bénéficie d’un ensoleillement important, de faibles pluies. Le vent omniprésent joue un rôle très important : la Tramontane, vent sec dominant venant des terres, assainit la vigne pendant son cycle végétatif en limitant les maladies cryptogamiques, et favorise une vendange mûre et saine. Le Marin, chargé en humidité est le bienvenu durant la période estivale en limitant le stress hydrique de la vigne. Grâce au vent et à la proximité de la mer, les vignes bénéficient d’un climat tempéré, avec des hivers doux, et sans excès de chaleur l’été. Les sols sont profonds, structurés, et très caillouteux. Ils permettent à la vigne de bien résister à la sécheresse. Ils sont constitués de roches tendres, de type rouge méditerranéen, avec de nombreux éboulis calcaires.

Le Carignan, cépage traditionnel du Languedoc représente la moitié du domaine. Il a mauvaise réputation, mais en coteaux, à petits rendements et ramassé à maturité il perd de son austérité et gagne en finesse. Il est la charpente des vins de Magali et Dominique, jamais excessif il garde de la fraîcheur et de la subtilité. Il exprime parfaitement son terroir. Le Grenache noir, également traditionnel, dévoile un superbe fruité et beaucoup de générosité. Il doit être récolté à maturité avancée. Le Mourvèdre, cépage tardif et difficile, réussit parfaitement sur le domaine. Il bénéficie des embruns maritimes, d’une situation précoce et d’une conduite à tout petit rendement. Il donne des vins amples et généreux, doux et soyeux, avec des arômes de fruits noirs et d’épices. La Syrah, plus récemment introduite dans le Languedoc, exprime dans des situations favorables à rendement modéré des arômes de fleurs et de fruits rouges frais.

 

  • Domaine des 2 Anes - Premiers Pas 2016

    Domaine des 2 Anes - Premiers Pas 2016

    Vin Rouge - Bio - Corbières - Arômes explosifs au nez de myrtille et framboise mêlés aux senteurs de roses. Avec le croquant de la pulpe de raisin frais. Digeste, aérien et immédiat, il est le fruit d’une nature préservée.

    8,60€ TTC

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  • Domaine des 2 Anes - Fontanilles 2015

    Domaine des 2 Anes - Fontanilles 2015

    Vin Rouge - Bio - Corbières - Les arômes de fruits sont dominants : jus de cerise, pêche des vignes, melon rouge, framboise. Les senteurs d’embruns et de la garrigue environnante sont subtiles et délicates.

    10,30€ TTC

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  • Domaine des 2 Anes - Les 10 Anes Blanc 2014

    Domaine des 2 Anes - Les 10 Anes Blanc 2014

    Vin Blanc - Bio - Corbières - La cuvée " Les 10 Anes Bancs " et issue d'une jeune vigne greffée en place par Dominique, avec une dizaine de cépages anciens adaptés au climat méditerranéen. Cette diversité variétale offre au vin une belle complexité : Des odeurs d'embruns marins révèlent une salinité rafraîchissante en finale.

    12,00€ TTC

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  • Domaine des 2 Anes - L'Enclos 2014

    Domaine des 2 Anes - L'Enclos 2014

    Vin Rouge - Bio - Corbières - Une grande palette d’arômes intenses et complexes, un vin vivant aux facettes multiples. Prune, olive noire, liqueur de mûre, genièvre, senteurs de garrigue, tabac. Un vin du Sud qui allie une belle tonicité avec les arômes mûrs.

    14,20€ TTC

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  • Domaine des 2 Anes - Les Cabrioles 2013

    Domaine des 2 Anes - Les Cabrioles 2013

    Vin Rouge - Bio - Corbières - Ses arômes sont complexes et racés : épices, fruits confits, minéraux. L’aération révèle des senteurs de garrigues et moka. D’une belle profondeur, il s’exprime déjà sur sa jeunesse, par une grande richesse aromatique et une matière tenue, veloutée.

    22,00€ TTC

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