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Domaine des 2 anes fontanilles

Domaine des 2 Anes - Fontanilles 2015

Vin Rouge - Bio - Corbières - Les arômes de fruits sont dominants : jus de cerise, pêche des vignes, melon rouge, framboise. Les senteurs d’embruns et de la garrigue environnante sont subtiles et délicates.

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10,30€ TTC

Vin Biologique Vin biologique

Type : Vin Rouge

Terroir : Vignes en coteaux dominant les étangs jusqu’à 120 mètres d’altitude. Sols profonds permettant un bon enracinement et une résistance à la sécheresse, et de type rouge méditerranéen avec de nombreux éboulis calcaire

Cépages : 60 % Carignan, Grenache noir, Syrah

Vendanges : Manuelles

Vinification : Raisins égrappés, puis pigés. Seules les levures indigènes assurent la fermentation, amplifiant ainsi la complexité aromatique et l’identité du terroir. La cuvaison varie de 2 à 3 semaines ; les dégustations journalières, les pigeages au pied en douceur, la maîtrise des températures, sont essentiels afin de préserver le fruit, l’extraction restant secondaire

Elevage : En cuve inox

Appellation : AOC Corbières

Volume : 13.5 %

Contenance : 75 cl

Potentiel de garde : 4 ans

Dégustation :

Couleur intense, rubis. Les arômes de fruits sont dominants : jus de cerise, pêche des vignes, melon rouge, framboise. Les senteurs d’embruns et de la garrigue environnante sont subtiles et délicates. La texture de la bouche est savoureuse et croquante, entre fraîcheur et pulpe de raisin. Une harmonie bien dessinée, authentique et naturelle.

Accords mets & vin : Suprême de volaille aux légumes croquants, jambon à l’os braisé, lapin en sauce gibelotte, épaule de veau à la basquaise, souris d'agneau caramélisée, rôti de boeuf en croûte, tournedos Rossini, pavé de boeuf grillé aux herbes...

Température de service : Servir à 15 ° - 18 ° C.

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