Votre panier est vide  Votre compte
Domaine des 2 anes fontanilles

Domaine des 2 Anes - Fontanilles 2016

Vin Rouge - Bio - Corbières - Au-delà de la fraîcheur et de l’éclat aromatique qui caractérisent cette cuvée, ce vin séduit par une plus belle profondeur sans excès d’onctuosité, ni de structure. Sur une dominante de fruits pêche et prune, soulignée par des saveurs de groseille, relevée de subtiles notes épicées.

Plus d'informations

Disponibilité : Article en rupture

Recevoir une alerte de disponibilité

9,50€ TTC

Vin Biologique Vin biologique

Type : Vin Rouge

Terroir : Vignes en coteaux dominant les étangs jusqu’à 120 mètres d’altitude. Sols profonds permettant un bon enracinement et une résistance à la sécheresse, et de type rouge méditerranéen avec de nombreux éboulis calcaire

Cépages : 60 % Carignan, Grenache noir, Syrah

Rendement : 40 hl/ha

Vendanges : Manuelles

Vinification : Raisins égrappés, puis pigés. Seules les levures indigènes assurent la fermentation, amplifiant ainsi la complexité aromatique et l’identité du terroir. La cuvaison varie de 2 à 3 semaines ; les dégustations journalières, les pigeages au pied en douceur, la maîtrise des températures, sont essentiels afin de préserver le fruit, l’extraction restant secondaire

Elevage : En cuve inox

Appellation : AOC Corbières

Volume : 13.5 %

Contenance : 75 cl

Potentiel de garde : 4 ans

Dégustation :

Belle couleur grenat à reflets pourpres, robe pas très sombre mais vive. Au-delà de la fraîcheur et de l’éclat aromatique qui caractérisent cette cuvée, ce vin séduit par une plus belle profondeur sans excès d’onctuosité, ni de structure. Aucun cépage ne vient dominer le trio ; sur une dominante de fruits pêche et prune, soulignée par des saveurs de groseille, relevée de subtiles notes épicées. Illustre bien un millésime prometteur, doté d’une belle matière et d’arômes expressifs.

Accords mets & vin : Suprême de volaille aux légumes croquants, jambon à l’os braisé, lapin en sauce gibelotte, épaule de veau à la basquaise, souris d'agneau caramélisée, rôti de boeuf en croûte, tournedos Rossini, pavé de boeuf grillé aux herbes...

Température de service : Servir à 15 ° - 18 ° C.

73 votes. Moyenne 3 sur 5.

Ajouter un commentaire