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La Rectorie - L'Argile 2015

Vin Blanc - Collioure - Nez de fruits blancs avec des notes iodées et anisées, bouche dense et saline, fraîcheur et minéralité. (Distinctions : Guide La Revue du Vin de France 2017 : 16/20 - Guide Bettane & Desseauve 2017 : 15.5/20)

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Disponibilité : Article en rupture

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25,00€ TTC

Rvf16   Bd15 5

 

Type : Vin Blanc

Cépages : 90 % Grenache gris, 10 % Grenache blanc

Vendanges : Manuelles

Vinification : Pressurage direct, fermentation en barriques

Elevage : 8 mois sur lies, bâtonnage tous les jours pendant la fermentation puis une fois par semaine jusqu’en décembre, mise en bouteille au printemps

Appellation : AOC Collioure

Volume : 14.5 %

Contenance : 75 cl

Potentiel de garde : 8 ans

Dégustation :

Oeil : Robe dorée pâle.

Nez : Séducteur et complexe, sur des arômes de fruits blancs (poire), d'agrumes (citron vert), d'amande fraîche, de fleurs blanches (acacia), des notes iodées et anisées...

Bouche : Profonde, droite et onctueuse, une matière généreuse sur la poire, le citron et l'anis, accompagnée par une belle minéralité sur des saveurs iodées et salines apportant beaucoup de fraîcheur, un bel équilibre entre gras et acidité, une longue finale salivante sur une noble amertume.

Accords mets & vin : Risotto de Saint-Jacques et truffes, langouste grillée à la fleur de sel, truite aux amandes, dorade royale au fenouil, médaillon de lotte aux épices, suprême de volaille au miel, ris de veau au citron, fromage de chèvre affiné...

Température de service : Servir à 10 °- 12 °C.

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