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La Rectorie - Côté Mer Rouge 2015

Vin Rouge - Collioure - Bouche gourmande avec de la fraîcheur, fruits rouge présents et quelques notes de sous-bois.

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En stock : 6

Disponibilité : En stock

15,00€ TTC

Type : Vin Rouge

Cépages : 50 % Syrah, 40 % Grenache, 10 % Carignan

Vendanges : Manuelles

Vinification : Egrappage. Macération 20 jours

Appellation : AOC Collioure

Volume : 14 %

Contenance : 75 cl

Potentiel de garde : 10 ans et plus

Dégustation :

Oeil : Robe rouge profond aux reflets violines

Nez : Intense et complexe, sur des arômes de fruits rouges et noirs mûrs (framboise, cerise, mûre), d'épices (poivre), de fleur (gentiane), des notes empyreumatiques (chocolat), boisées (vanille) et animales (cuir, musc)...

Bouche : Dense, vive et veloutée, une matière généreuse mais non dénuée finesse sur un fruit gourmand et les épices, accompagnée par une minéralité sous-jacente aux saveurs salines et iodées, une belle acidité apportant beaucoup de fraîcheur, des tanins enrobés, une finale persistante et juteuse.

Accords mets & vin : Marcassin aux cerises noires, poulet de Bresse aux truffes noires, estouffade de lapin aux oignons, grenadins de veau aux girolles, selle d'agneau en croûte de sel, pavé de boeuf sauce chocolat, tournedos chasseur, côte de boeuf au thym...

Température de service : A ouvrir 1 H avant et servir à 16 °C.

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Commentaires (1)

Audrey
  • 1. Audrey | 14/03/2016

Fruit, fraîcheur, finesse : SUPERBE ;-)

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