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Domaine de l hortus clos du prieur

Domaine de l'Hortus - Clos du Prieur 2016

Vin Rouge - Terrasses du Larzac - Bouche dense, souple et élégante, une matière généreuse sur un fruit juteux, les épices, la garrigue et des notes empyreumatiques, un bel équilibre entre puissance et tendresse, une belle acidité apportant beaucoup de fraîcheur, des tanins polis, une finale longue et charmeuse.

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En stock : 48

Disponibilité : En stock

16,00€ TTC

Type : Vin Rouge

Terroir : Sols bruns très caillouteux formés sur des éboulis d’éclats calcaires du crétacé. Pentes allant de 10 à 30 % et des altitudes variant de 150 à 300 mètres

Cépages : 70 % Syrah, 25 % Grenache, 5 % Cinsault

Rendement : 25 à 35 hl/ha

Vinification : Vendanges éraflées et foulées. Une période de cuvaison 25 à 30 jours

Elevage : En cuve béton pour le Grenache et Cinsault. En Fût de 400 litres de 1 vin pour la Syrah

Appellation : AOC Terrasses du Larzac

Volume : 13.5 %

Contenance : 75 cl

Potentiel de garde : 5 ans

Dégustation :

Oeil : Robe grenat sombre.

Nez : Intense, sur des arômes de fruits noirs mûrs (cerise noire, cassis, mûre sauvage), d'épices (poivre, réglisse), de garrigue (laurier), de fleurs (violette) et des notes empyreumatiques (cacao, moka).

Bouche : Dense, souple et élégante, une matière généreuse sur un fruit juteux, les épices, la garrigue et des notes empyreumatiques, un bel équilibre entre puissance et tendresse, une belle acidité apportant beaucoup de fraîcheur, des tanins polis, une finale longue et charmeuse.

Accords mets & vin : Marcassin aux cerises noires, magret de canard pommes sarladaises, échine de porc aux poivrons, carré de veau à la tomate, baron d’agneau aux girolles, filet de boeuf en croûte d’épices, tournedos chasseur, paleron de boeuf braisé aux oignons...

Température de service : A ouvrir 1 H avant et servir à 16 ° - 17 °C.

88 votes. Moyenne 3 sur 5.

Commentaires (1)

GRAVET
  • 1. GRAVET | 20/07/2017
Un vin au caractère bien sudiste

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