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Domaine de l hortus bergerie de l hortus blanc magnum

Domaine de l'Hortus - Bergerie de l'Hortus Blanc 2016 Magnum

Vin Blanc - Vin de Pays du Val de Montferrand - Intense, sur des arômes de fruits blancs et jaunes (poire, pêche blanche, abricot), d'agrumes (citron), de fruits exotiques (ananas) et de fleurs blanches (aubépine). (Distinctions : Guide Hachette 2018 : 1 étoile)

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25,00€ TTC

Hachette 1

 

Type : Vin Blanc

Terroir : Parcelles de fond de vallée, sol brun formé sur alluvions grossières du quaternaire ou sur roche mère marno-calcaire, pente sub-horizontale, altitude de 120 mètres

Cépages : 40 % Roussanne, 20 % Viognier, 20 % Sauvignon, 10 % Sauvignon gris, 10 % Chardonnay (vignes âgées de 25 ans)

Rendement : 25 à 30 hl/ha suivant le cépage

Vendanges : Mécaniques

Vinification : Pressurage direct, débourbage à froid, fermentation en cuve de 3 semaines

Elevage : 4 mois en cuve. Mise en bouteille à la fin de l'hiver

Appellation : IGP Val de Montferrand

Volume : 12.5 %

Contenance : 150 cl

Potentiel de garde : 3 - 4 ans

Dégustation :

Oeil : Robe dorée pâle aux reflets verts.

Nez : Intense, sur des arômes de fruits blancs et jaunes (poire, pêche blanche, abricot), d'agrumes (citron), de fruits exotiques (ananas) et de fleurs blanches (aubépine).

Bouche : Vive, tendue et harmonieuse, une matière volumineuse sur l'abricot, le citron et les fleurs, accompagnée par une belle fraîcheur, un bel équilibre entre gras et acidité, une finale persistante et charmeuse.

Accords mets & vin : Apéritif, terrine de langoustines, saumon en papillote, ceviche de cabillaud, daurade à la plancha, poulet aux écrevisses, ris de veau au citron, fromage de chèvre...

Température de service : Servir à 10 ° - 12 °C.

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