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Domaine de l hortus bergerie de l hortus blanc

Domaine de l'Hortus - Bergerie de l'Hortus Blanc 2017

Vin Blanc - Vin de Pays du Val de Montferrand - Bouche ronde, vive et élégante, une matière voluptueuse sur des parfums de pêche blanche, d'abricot, de pamplemousse, d'ananas et d'aubépine, accompagnée par une belle fraîcheur, un bel équilibre entre gras et acidité, une finale longue et délicieuse.

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En stock : 48

Disponibilité : En stock

12,50€ TTC

Cette cuvée existe sur les trois couleurs rouge, blanc et rosé. Elle provient de parcelles situées en bas de pente pour les cépages rouges et de parcelles situées dans le fond de la vallée pour les blancs. Le domaine aura dans les deux cas des expositions intermédiaires moins marquées que les parcelles de milieu de Côtes. Les maturités dans l’ensemble y sont plus tardives que celles rencontrées pour la cuvée Domaine de l’Hortus. Pour le blanc, les sols bruns se sont formés sur des dépôts alluvionnaires mélanges d’éclats calcaires durs provenant des falaises et de matériaux issus des calcaires tendres constituant le soubassement où la rivière a creusé son lit. Aussi bien, la nature du sol que le climat de ces parcelles rendent ce terroir très tardif. Les maturités rencontrées assurent un très bon équilibre au vin, entre acidité et complexité aromatique.

 

Type : Vin Blanc

Terroir : Parcelles de fond de vallée. Sols bruns formés sur des dépôts alluvionnaires. Ces dépôts sont des mélanges d’éclats calcaires durs provenant des falaises et de matériaux issus de calcaires tendres constituant le soubassement où la rivière a creusé son lit. Pentes subhorizontales. Altitudes variant de 150 à 200 mètres

Cépages : 30 % Roussanne, 20 % Sauvignon blanc, 20 % Viognier, 10 % Sauvignon gris, 10 % Chardonnay, 5 % Petit Manseng, 5 % Muscat Petit Grain (vignes âgées de 25 ans)

Rendement : 45 hl/ha

Vendanges : Mécaniques

Vinification : Pressurage direct. Débourbage à froid. Fermentation de 3 à 4 semaines

Elevage : 4 mois en cuve. Mise en bouteille en fin d’hiver

Appellation : IGP Val de Montferrand

Volume : 12.5 %

Contenance : 75 cl

Potentiel de garde : 3 - 4 ans

Dégustation :

Oeil : Robe dorée pâle aux reflets verts.

Nez : Intense, sur des arômes de fruits blancs et jaunes (pêche blanche, abricot), d'agrumes (pamplemousse), de fruits exotiques (ananas) et de fleurs blanches (aubépine).

Bouche : Ronde, vive et élégante, une matière voluptueuse sur des parfums de pêche blanche, d'abricot, de pamplemousse, d'ananas et d'aubépine, accompagnée par une belle fraîcheur, un bel équilibre entre gras et acidité, une finale longue et délicieuse.

Accords mets & vin : Apéritif, brasucade de moules, aumônière de saumon au chèvre frais, bar de ligne aux agrumes, seiche à la plancha, poulet aux écrevisses, cassolette de ris de veau...

Température de service : Servir à 10 ° - 12 °C.

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