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Familongue l envol de familongue blanc

Familongue - L'Envol de Familongue Blanc 2016

Vin Blanc - Languedoc - Le nez exhale des saveurs délicates de gingembre poivré, d'écorce d'agrumes (pomelo) et d'eucalyptus, avec des notes florales de jasmin.

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Disponibilité : En stock

6,95€ TTC

Type : Vin Blanc

Terroir : Assemblage de raisins provenant de deux terroirs voisins mais sensiblement différents. Un au Nord de Saint André de Sangonis, qui est composé de cailloutis calcaires d'origine cryoclastique intégrés dans une trame de terre argilo sableuse. L'autre au Sud de Saint André de Sangonis correspond à un sol de graves des hautes terrasses anciennes fluviales fait de galets roulés dans une trame sableuse. Ces deux terroirs qualitatifs sont peu riches et très drainants

Cépages : 55 % Grenache, 20 % Clairette, 10 % Roussane, 10 % Viognier, 5 % Vermentino

Rendement : 42 hl/ha

Vendanges : Manuelles avec tri sur souche. Raisins ramassés à maturité optimale après dégustation des baies dans des caissettes

Vinification : Les raisins sont pressés directement, ensuite le jus est débourbé à froid pendant 48 heures et ensuite la fermentation démarre en contrôlant la température. La fermentation alcoolique longue est réalisée en cuve inox, le vin est élevé sur lies fines, maîtrise de la température et cliquage faible pendant la fermentation

Elevage : Sur lies fines en cuve inox avec des batonnages toutes les semaines pendant deux mois

Appellation : AOP Languedoc

Volume : 13 %

Contenance : 75 cl

Potentiel de garde : A boire dans les 2 ans

Dégustation :

Oeil : Robe jaune paille aux reflets verts.

Nez : Exhale des saveurs délicates de gingembre poivré, d'écorce d'agrumes (pomelo) et d'eucalyptus, avec des notes florales de jasmin.

Bouche : Très tendre, onctueuse qui laisse rapidement place à une finale plus tonique. Un joli éclat final sur le jasmin, avec de la fraîcheur sur des notes mentholées.

Accords mets & vin : Apéritif, avocat aux crevettes, saumon en papillote, dos de cabillaud, daurade à la plancha, poulet rôti, ris de veau, fromage de chèvre affiné...

Température de service : Servir à 12 °C.

52 votes. Moyenne 3 sur 5.

Commentaires (2)

Christian Thevenet
  • 1. Christian Thevenet | 27/04/2017
Autant je suis conquis par l’ensemble des rouges du domaine qui sont particulièrement bien fait, autant je trouve le blanc très fade, il ne me séduit pas du tout !!
Jeff95
  • 2. Jeff95 | 05/04/2016
Avis aux amateurs, pour ma part ce n’est pas trop à mon goût. Un véritable concentré sur des arômes prenants de pêche tant au nez quand bouche, à la limite du sirop !

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