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Domaine d'Archimbaud - La Robe de Pourpre 2015

Vin Rouge - Bio - Saint-Saturnin - Nez de garrigue, de fruits compotés à belle maturité et de sous-bois, limpide. Attaque pleine sur le fruit cerise, cassis, écorce d’orange sur une matière pleine, toasté présent. On peut découvrir l’ampleur et l’élégance de la Syrah, souplesse et rondeur du Grenache, fraîcheur et caractère méditerranéen du Carignan, finesse et subtilité du Mourvedre. (Distinctions : Médaille d'Argent au Concours des Vins de la Vallée de l'Hérault 2017)

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En stock : 23

Disponibilité : En stock

Promotion 16,00€ 15,00€ TTC

Cc herault argent

 

Vin Biologique Vin biologique

Type : Vin Rouge

Terroir : Argilo-calcaire caillouteux

Cépages : 50 % Syrah, 30 % Grenache, 10 % Mourvèdre, 10 % Carignan

Rendement : 30 hl/ha

Vendanges : Manuelles

Vinification : Traditionnelle avec remontage, délestage et pigeage. Longue macération (3 semaines)

Elevage : Environ 11 mois en barrique de 225 litres (chauffe moyenne, bois français), cépages séparés

Appellation : AOP Languedoc - Saint-Saturnin

Volume : 13 %

Contenance : 75 cl

Potentiel de garde : 8 ans

Dégustation :

Une robe couleur grenat, au nez de garrigue, de fruits compotés à belle maturité et de sous-bois, limpide. Attaque pleine sur le fruit cerise, cassis, écorce d’orange sur une matière pleine, toasté présent. Tanins fins, bouche harmonieuse, finale longue et chaleureuse. On peut découvrir l’ampleur et l’élégance de la Syrah, souplesse et rondeur du Grenache, fraîcheur et caractère méditerranéen du Carignan, finesse et subtilité du Mourvedre.

Accords mets & vin : Civet de chevreuil aux zestes d'agrumes, magret de canard à la framboise, lapereau aux herbes, rôti de veau farci aux chanterelles, carré d’agneau en croûte d’olives noires, filet de boeuf et purée de ratte, entrecôte maître d’hôtel, boeuf à la ficelle...

Température de service : A carafer 1 H avant et servir à 15 ° C.

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