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Domaine coston les garigoles

Domaine Coston - Les Garigoles 2015

Vin Rouge - Bio - Terrasses du Larzac - Le nez est complexe, sur les fruits noirs, le thym et le moka. Bouche riche, ample en restant élégante, très fraîche en finale (notes grillées et balsamiques). (Distinctions : The Wine Advocate 91/100)

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Disponibilité : En stock

17,50€ TTC

Parker91

 

Vin Biologique Vin biologique

Type : Vin Rouge

Terroir : Sols de graves et de cailloutis

Cépages : Grenache, Syrah

Rendement : 25 hl/ha

Vendanges : Manuelles

Vinification : Effectuée après égrappage de manière parcellaire cépage par cépage, l’encuvage est réalisé par gravité. Le remontage d’aération et le pigeage quotidien jusqu’en fin de fermentation permettent de révéler les qualités de chaque cépage. Après 3 à 4 semaines de macération, le domaine procède au pressurage et à la mise en fûts

Elevage : En fûts de chêne sur lies fines jusqu’à la mise en bouteille

Appellation :  AOC Terrasses du Larzac

Volume : 14.5 %

Contenance : 75 cl

Potentiel de garde : A boire dans les 8 ans

Dégustation :

Robe sombre et pourpre. Le nez est complexe, sur les fruits noirs, le thym et le moka. Bouche riche, ample en restant élégante, très fraîche en finale (notes grillées et balsamiques).

Accords mets & vin : Sauté de marcassin à la réglisse, caille rôtie aux figues, rôti de porc ail et olives, grenadins de veau aux girolles, carré d’agneau aux épices, filet mignon de boeuf aux morilles, tournedos sauce chocolat, quasi de boeuf braisé au thym...

Température de service : Servir à 16 °C.

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