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Domaine coston gourmandise

Domaine Coston - Gourmandise 2015

Vin issu de Raisins Surmûris - Bio - Vin de Pays de Saint Guilhem le Désert - Au nez les notes d’épices douces (poivre blanc, cannelle) et de cerise griotte à l’alcool dominent. En bouche la sucrosité naturelle de ce vin est bien équilibrée par la présence de tanins dynamiques. Les arômes sont en bouche plus fumés et confits (chocolat et toujours la cerise), avec une finale légèrement mentholée et étonnamment désaltérante pour ce type de vin surmûri.

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Disponibilité : Article en rupture

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15,00€ TTC

Vin Biologique Vin biologique

Type : Vin issu de Raisins Surmûris

Terroir : Sols de graves et cailloutis

Cépages : 100 % Grenache

Rendement : 15 hl/ha

Vendanges : Manuelles

Vinification : Effectuée de manière traditionnelle. La fermentation est arrêtée de façon à conserver 40 grammes de sucre au litre

Elevage : 8 mois en fût

Appellation : IGP Saint Guilhem le Désert

Volume : 15 %

Contenance : 50 cl

Dégustation :

Ce vin présente une robe grenat brillante. Au nez les notes d’épices douces (poivre blanc, cannelle) et de cerise griotte à l’alcool dominent. En bouche la sucrosité naturelle de ce vin est bien équilibrée par la présence de tanins dynamiques. Les arômes sont en bouche plus fumés et confits (chocolat et toujours la cerise), avec une finale légèrement mentholée et étonnamment désaltérante pour ce type de vin surmûri.

Accords mets & vin : Apéritif, foie gras poêlé,  travers de porc au caramel, fromage Bleu des Causses, fondant au chocolat, assiette de pain perdu aux raisins secs et aux épices, digestif...

Température de service : Servir à 10 ° - 15 °C.

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Commentaires (1)

MORIN SABINE
  • 1. MORIN SABINE | 22/08/2016
Nous avons été littéralement conquis par ce nectar

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