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Canet Valette

canet-valette.jpg" Enfant de la coopération, Marc Valette est un vigneron languedocien pur jus, entier et sans concession. Bousculant les convenances, il a opté pour la cave particulière ; ses rouges, sombres et puissants, ont d'emblée interpellé confrères et consommateurs. Les élevages très longs (trois ans pour la cuvée Maghani) accompagnent des matières " brutes ", comme on parle d’art brut. Avec le temps, les vins peuvent cependant acquérir un réel velouté de tanins. Si le vieillissement est leur allié, les derniers vins présentés nous semblent plus précoces et expressifs dans leur jeunesse, en un mot plus civilisés que par le passé, ce qui n'est pas pour nous déplaire. Le Une et Mille Nuits se boit sur cinq ans, alors que Le Maghani s’ouvre après six ou huit ans, demeurant le Saint-Chinian de terroir argilo-calcaire le plus puissant et le plus sincère de sa génération (de vieux millésimes sont toujours à la vente). Un domaine qui n’a jamais été aussi en forme qu’aujourd’hui. Les vins : Marc Valette confirme encore cette année sa stature de vigneron visionnaire et inspiré, ses vins s'imposent comme les plus mémorables de l'appellation Saint-Chinian. Antonyme comme Une et Mille Nuits sont des cuvées de grand charme, évidentes sans être le moins du monde simplistes. Ivresses est un maître Grenache, juteux et expressif. Maghani confirme sa carrure de vin de grande garde (longévité brillamment illustrée cette année par la cuvée Fût de Chêne 1996, encore à la vente) ; il faudra suivre Maghani 2014, tiraillé entre confit et pointe végétale, encore sous la contrainte d'une jeunesse un peu épaisse. "

 La Revue du Vin de France 2017 noté 1 étoile

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Le Domaine Canet Valette se situe sur la commune de Cessenon sur Orb aux portes du Parc Naturel du Haut Languedoc. Une vraie histoire languedocienne... Un petit-fils (Marc Valette) qui reprend les vignes familiales sous la houlette ferme mais attentive de son grand-père. La religion du travail, les vieilles valeurs, mais, comme ceux de tous les copains du village, les raisins finissent à la coopérative. Puis, en 1992, c'est la révolution culturelle : Marc Valette crée son domaine. Il fera lui-même son vin, libre, à son image. Commence alors une aventure forte pleine de sueur, de joies et de larmes, une histoire d'amour entre un terroir et un homme. Le vignoble est conduit en Agriculture Biologique certifié Ecocert depuis 1999. C'est le coeur de l'histoire, la vérité est évidemment au fond du verre... Mais si toutes les bouteilles de Marc Valette ont un point commun, au-delà de leur caractère, de leur concentration aromatique, c'est peut-être cette finesse, immédiate, primesautière dans Antonyme ou Ivresses, évidente au vieillissement avec Une et Mille Nuits et Maghani, une finesse née du terroir et de la façon de le travailler par Marc Valette.

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Bio 3

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  • Canet Valette - Antonyme 2016

    Canet Valette - Antonyme 2016

    Saint-Chinian - Vin Rouge - Bio - 75 cl - L'autre jour, un copain m'a dit: " c'est le Beaujolais de Canet Valette! " Il y a de ça... Antonyme est le vin de plaisir par excellence, on le boit frais, surtout en été, à grosses gorgées, pour profiter de raisins sains, mûrs qui déjà portent la griffe du domaine car cultivés dans le respect de la terre. Qui peut le plus peut le moins ?... Marc Valette (Distinctions : La Revue du Vin de France 2017 cuvée 2015 noté 15/20)

    8,50€ TTC

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  • Canet Valette - Une et Mille Nuits 2014

    Canet Valette - Une et Mille Nuits 2014

    Saint-Chinian - Vin Rouge - Bio - 75 cl - Gourmand mais profond, sincère et charnu, Une et Mille Nuits rassemble cinq grands cépages traditionnels du Languedoc, Grenache, Carignan, Syrah, Mourvèdre et Cinsault. Le Saint-Chinian selon Canet Valette ? Pourquoi pas ?... (Distinctions : La Revue du Vin de France 2017 cuvée 2013 noté 16.5/20 et coup de coeur)

    12,50€ TTC

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  • Canet Valette - Ivresses 2014

    Canet Valette - Ivresses 2014

    Saint-Chinian - Vin Rouge - Bio - 75 cl - Tout le charme du Grenache ! Un vin plein de grâce, apparemment léger, mais long et dense que l'on peut tout autant apprécier sur la jeunesse de son fruit qu'après quelques années de garde, en carafe. Ivresses, un peu de finesse dans ce monde brutes... (Distinctions : La Revue du Vin de France 2017 cuvée 2014 noté 15.5/20)

    17,50€ TTC

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  • Canet Valette - Maghani 2012

    Canet Valette - Maghani 2012

    Saint-Chinian - Vin Rouge - Bio - 75 cl - Maghani est un vin de garde, puissant aux tanins fins et soyeux. Dans sa jeunesse, sa bouche est sur les fruits rouges, le chocolat et la pivoine pour évoluer ensuite sur des notes plus complexes de griotte, d'épices et de tabac blond. Corps dense, racé, onctueux et beaucoup de fraîcheur. Finale très intense avec une très belle longueur. (Distinctions : La Revue du Vin de France 2016 cuvée 2012 noté 16.5/20)

    26,50€ TTC

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