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Canet Valette - Une et Mille Nuits 2014

Vin Rouge - Bio - Saint-Chinian - Gourmand mais profond, sincère et charnu, Une et Mille Nuits rassemble cinq grands cépages traditionnels du Languedoc, Grenache, Carignan, Syrah, Mourvèdre et Cinsault. Le Saint-Chinian selon Canet Valette ? Pourquoi pas ?...

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Disponibilité : En stock

12,50€ TTC

Vin Biologique Vin biologique

Type : Vin Rouge

Terroir : Argilo-calcaire

Cépages : Grenache, Carignan, Syrah, Mourvèdre, Cinsault

Rendement : 30 hl/ha

Vendanges : Manuelles

Vinification : Raisins égrappés, cuvaison de 70 à 90 jours selon le millésime, pigeage au corps

Elevage : 30 mois dont 24 mois en foudre et demi-muids pour 50 % du vin. Mise en bouteilles sans collage ni filtration

Appellation : AOC Saint-Chinian

Volume : 14.5 %

Contenance : 75 cl

Potentiel de garde : 5 ans et plus

Dégustation :

Une et Mille Nuits est un vin d'une grande finesse, aux arômes de garrigue et de mûres sauvages. Sa bouche est très concentrée, les tanins soyeux.

Accords mets & vin : Thon blanc aux anchois, volaille fermière, terrine de lapin au thym et aux tomates confites, pièce de veau en coque d’aubergines et piment d’Espelette, souris d’agneau braisée, estouffade de boeuf aux olives, sauté de boeuf en sauce, pavé de boeuf grillé aux herbes...

Température de service : Servir à 16 ° - 17 °C.

77 votes. Moyenne 3 sur 5.

Commentaires (2)

GRAVET
  • 1. GRAVET | 04/04/2017

Beaucoup de plaisir pour un prix modeste

Flo75
  • 2. Flo75 | 09/02/2016

Très belle surprise ! Un vin que je n'attendais pas à ce niveau.
Le nez est clairement sur la cerise griotte et les épices, c'est vraiment du plus bel effet.
En bouche, une matière pleine de finesse sur les aromes perçus au nez, avec une légère astringence dès plus agréable. La finale est peu courte, c'est dommage.
J'ai vraiment beaucoup aimé ce 2012

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