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Canet valette une et mille nuits rouge

Canet Valette - Une et Mille Nuits Rouge 2015

Vin Rouge - Bio - Saint-Chinian - Gourmand mais profond, sincère et charnu, Une et Mille Nuits rassemble quatre grands cépages traditionnels du Languedoc, Syrah, Mourvèdre, Grenache et Carignan. Le Saint-Chinian selon Canet Valette ? Pourquoi pas ?... (Distinctions : Guide La Revue du Vin de France 2018 : 15/20)

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Disponibilité : Article en rupture

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12,50€ TTC

Rvf15

 

Vin Biologique Vin biologique

Type : Vin Rouge

Terroir : Argilo-calcaire

Cépages : Syrah, Mourvèdre, Grenache, Carignan

Rendement : 30 hl/ha

Vendanges : Manuelles

Vinification : Raisins égrappés. Cuvaison de 70 à 90 jours selon le millésime. Pigeage au corps

Elevage : 24 mois en foudre et demi-muids pour 50 % du vin. Mise en bouteilles sans collage ni filtration

Appellation : AOP Saint-Chinian

Volume : 14.5 %

Contenance : 75 cl

Potentiel de garde : 4 ans

Dégustation :

Une et Mille Nuits est un vin d'une grande finesse, aux arômes de garrigue et de mûres sauvages. Sa bouche est très concentrée, les tanins soyeux.

Accords mets & vin : Thon blanc aux anchois, volaille fermière, terrine de lapin au thym et aux tomates confites, pièce de veau en coque d’aubergines et piment d’Espelette, sauté d’agneau aux petits légumes, rôti de boeuf en croûte, tournedos Rossini, côte de boeuf et frites maison...

Température de service : Servir à 16 ° - 17 °C.

93 votes. Moyenne 3 sur 5.

Commentaires (3)

Laurent
  • 1. Laurent | 13/12/2017
Vin sans charme qui manque de relief
GRAVET
  • 2. GRAVET | 04/04/2017
Beaucoup de plaisir pour un prix modeste
Flo75
  • 3. Flo75 | 09/02/2016
Très belle surprise ! Un vin que je n'attendais pas à ce niveau.
Le nez est clairement sur la cerise griotte et les épices, c'est vraiment du plus bel effet.
En bouche, une matière pleine de finesse sur les aromes perçus au nez, avec une légère astringence dès plus agréable. La finale est peu courte, c'est dommage.
J'ai vraiment beaucoup aimé ce 2012

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