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Borie la Vitarèle

Borie la vitarele

" Jean-François Izarn nous a quitté brusquement au printemps 2014, au moment où les vins de Borie La Vitarèle parvenaient, avec le millésime 2013, à une forme d’aboutissement. A propos de ces cuvées, reflets de la diversité des terroirs de l’appellation Saint-Chinian, nous évoquions lors des dégustations en primeur une formidable leçon de goûts du sol. Le duo qu’il formait avec Cathy Planès oeuvrait depuis le début des années 90 pour faire vivre ces particularismes, avec une sensibilité vigneronne de plus en plus fine et une grande attention portée au vivant. Grâce à la volonté de Cathy, l'aventure continue. Les vins : nous sommes très heureux de constater que les vins, vivants et généreux, gardent le cap défini au fil des millésimes. Seul petit faux pas en 2014, la cuvée Schistes bascule dans des saveurs très confites, que souligne une charge alcoolique importante. En revanche, Midi Rouge 2013 constitue certainement à ce jour la version la plus aboutie de cette cuvée ambitieuse. "

La Revue du Vin de France 2017 noté 1 étoile

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" Un domaine de 20 ha conduit depuis 1990 (en bio et biodynamie) par Jean-François Izarn, adepte des vinifications douces avec des levures indigènes, respectueuse de l'environnement et du terroir. Ce vigneron d'une grande valeur, reconnu et apprécié de ses pairs, a " quitté la scène " prématurément, en 2014. Sa femme Cathy poursuit aujourd'hui son oeuvre, à laquelle elle a largement contribué. Une valeur sûre. "

Hachette 2017

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" Le domaine continue malgré l’absence du regretté Jean-François Yzan, décédé dans ses vignes lors d’une manoeuvre avec son tracteur. Biodynamiste, modeste, d’une humanité et d’une gentillesse rares, il avait beaucoup œoeuvré pour son domaine et pour l’appellation. Il ne ratait jamais une occasion de magnifier ses vins et ceux de ses collègues par une cuisine de la plus haute volée, son autre passion. Les vins : Terres Blanches est une entrée de gamme qui nous fait penser à un haut de gamme, sans élevage apporteur de scories, on le recherchera avidement. La cuvée Les Schistes est aussi un must. C’est une performance de maintenir le niveau des vins dans ce contexte, nous rendons hommage à l’entourage de Jean-François qui poursuit son oeuvre. "

Bettane & Desseauve 2017 noté 2 étoiles

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Gault & Millau 2015

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Fondé en 1990 par Jean-François et Cathy IzarnBorie la Vitarèle, c'est 18 hectares de vignes dans l'AOC Saint-Chinian conduites en Bio et Biodynamie depuis 1998. Jours après jours, ils protègent la biodiversité du domaine dans une approche globale du vivant. Les sols y sont vivants, les vignes en harmonie avec la terre, les vins nourris de ces beaux terroirs. Des vignes sous influences qui donnent des vins uniques, reflets des facettes multiples de la nature. C'est ensuite dans la cave fraîche que l’alchimie des fermentations se produit... L’élégance et la finesse des vins se construisent au travers de vinifications douces, minimalistes, considérées comme de lentes infusions. Un élevage respectueux met un point d’orgue à la naissance des cuvées. Le couple a fait de Borie la Vitarèle un véritable lieu de création, débarrassé du superflu et des fioritures, dont les vins sont le reflet parfait. Depuis la disparition accidentelle de Jean-François Izarn en avril 2014, Cathy continue seule l’aventure de Borie la Vitarèle.

Dans les sols vivants, travaillés, les racines plongent dans les profondeurs pour puiser eau et nourriture. Tête en l'air, la vigne respire au gré des dynamisations et autres tisanes. Sous le soleil exactement... Chez Borie la Vitarèle, pas de voisins ! Les terroirs et la diversité de leur biotope sont protégés, préservés et magnifiés par cette situation unique, indispensable pour la culture biologique et biodynamique. Les Terres Blanches des sols argilo-calcaires (calcaires et marnes lacustres eocènes), Les Schistes des sols schisteux, là où descendent les racines (schistes et grès du carbonnifère), Les Crès des sols de galets roulés (alluvions anciennes de l'Orb, villafranchien).

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Bio 11

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  • Borie la Vitarèle - La Cuvée des Cigales 2016

    Borie la Vitarèle - La Cuvée des Cigales 2016

    Vin de Pays de l'Hérault - Vin Rouge - Bio - 75 cl - La Cuvée des Cigales est composée de 50 % de Merlot et de 50 % de Grenache prélevés sur les différents terroirs du domaine. Ces deux cépages tout en rondeur nous donne un vin de terrasse, un vin rafraîchissant où explosent les arômes de fruits et garrigue.

    7,00€ TTC

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  • Borie la Vitarèle - Les Terres Blanches 2016

    Borie la Vitarèle - Les Terres Blanches 2016

    Saint-Chinian - Vin Rouge - Bio - 75 cl - Les Terres Blanches sont les sols caractéristiques des causses arides entourés de garrigues et de pinèdes. Les vignes de Grenache et de Syrah donnent un vin typiquement méditerranéen fait de gourmandise et d'élégance sur une trame tannique discrète. (Distinctions : La Revue du Vin de France 2017 cuvée 2015 noté 14.5/20 - Bettane & Desseauve 2017 cuvée 2015 noté 14.5/20 - The Wine Advocate 2016 cuvée 2014 noté 90/100)

    9,90€ TTC

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  • Borie la Vitarèle - Le Grand Mayol 2014

    Borie la Vitarèle - Le Grand Mayol 2014

    Languedoc - Vin Blanc - Bio - 75 cl - Le Grand Mayol (plantier en occitan) ce sont des terres fraîches exposées au Nord, au fond de la combe, idéales pour un vin blanc. Clairette, Vermentino et Bourboulenc, trois cépages méditerranéens qui murissent tard et qui combinent acidité, faibles degrés et volume compose ce blanc minéral et racé, une expression sudiste de la fraîcheur. (Distinctions : La Revue du Vin de France 2017 cuvée 2014 noté 15.5/20 et coup de coeur - The Wine Advocate 2016 cuvée 2014 noté 87/100)

    13,00€ TTC

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  • Borie la Vitarèle - Les Schistes 2015

    Borie la Vitarèle - Les Schistes 2015

    Saint-Chinian - Vin Rouge - Bio - 75 cl - Les Schistes sont de vieilles vignes plantées sur des coteaux très abrupts à des altitudes élevées pour la région. Entourées de cistes et de bruyères arborescentes, elles produisent un vin unique, reflet d'un terroir fort qui marque par la délicatesse de ses arômes épicés et la finesse de ses tanins. (Distinctions : La Revue du Vin de France 2017 cuvée 2014 noté 13/20 - Bettane & Desseauve 2017 cuvée 2014 noté 15/20 et coup de coeur - The Wine Advocate 2016 cuvée 2014 noté 90/100)

    15,50€ TTC

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  • Borie la Vitarèle - Les Crès 2014

    Borie la Vitarèle - Les Crès 2014

    Saint-Chinian - Vin Rouge - Bio - 75 cl - Les Crès, c'est le terme occitan pour désigner les sols de galets. Les racines y plongent profondément... Ses aspects drainant, peu fertile et très précoce en font un merveilleux terroir à vignes. Les vignes de Syrah et de Mourvèdre donnent un vin puisant et généreux, taillé pour affronter les années. (Distinctions : La Revue du Vin de France 2017 cuvée 2014 noté 15/20 - Hachette 2017 cuvée 2014 noté 1 étoile - Bettane & Desseauve 2017 cuvée 2014 noté 15/20)

    20,00€ TTC

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  • Borie la Vitarèle - Les Terres Blanches 2014 Magnum

    Borie la Vitarèle - Les Terres Blanches 2014 Magnum

    Saint-Chinian - Vin Rouge - Bio - 150 cl - De la structure, ample, il offre de la matière et de la concentration. Corpulent et de belle maturité de fruit, c'est un vin complet et long, qui évoluera harmonieusement. (Distinctions : La Revue du Vin de France 2016 cuvée 2014 noté 15/20 - Bettane & Desseauve 2016 cuvée 2014 noté 15/20 - Gerbelle & Maurange 2015 cuvée 2013 noté 15.5/20)

    24,00€ TTC

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  • Borie la Vitarèle - Midi Rouge 2011

    Borie la Vitarèle - Midi Rouge 2011

    Saint-Chinian - Vin Rouge - 75 cl - Midi Rouge, le petit dernier de la Vitarèle comme un hommage aux luttes des anciens. Syrah d'altitude, vieux Carignans de schistes, Mourvèdre et Syrah de crès vinifiés et élevés en demi-muids. Un vin tout en intensité et fraîcheur, élégance et raffinement. (Distinctions : La Revue du Vin de France 2015 cuvée 2011 noté 16/20 - Bettane & Desseauve 2015 cuvée 2011 noté 16/20 - Gault & Millau 2015 cuvée 2011 noté 15/20)

    39,00€ TTC

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  • Borie la Vitarèle - Les Crès 2013 Magnum

    Borie la Vitarèle - Les Crès 2013 Magnum

    Saint-Chinian - Vin Rouge - Bio - 150 cl - Les Crès, c'est le terme occitan pour désigner les sols de galets. Les racines y plongent profondément... Ses aspects drainant, peu fertile et très précoce en font un merveilleux terroir à vignes. Les vignes de Syrah et de Mourvèdre donnent un vin puisant et généreux, taillé pour affronter les années. (Distinctions : La Revue du Vin de France 2016 cuvée 2013 noté 16/20 - Hachette 2016 cuvée 2013 noté 1 * étoile " vin très réussi " - Bettane & Desseauve 2016 cuvée 2013 noté 15/20 - Gault & Millau 2015 cuvée 2012 noté 15/20)

    45,00€ TTC

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  • Borie la Vitarèle - Jef Hommage 2014

    Borie la Vitarèle - Jef Hommage 2014

    Saint-Chinian Roquebrun - Vin Rouge - 75 cl - Un enfant du Languedoc, fait de puissance, de complexité et d'intensité suave, qui délivre des secrets qui n'appartiennent qu'à lui. Hommage à Jean-François Izarn. Une cuvée confidentielle !!!

    59,00€ TTC

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