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Borie la vitarele les terres blanches magnum

Borie la Vitarèle - Les Terres Blanches 2014 Magnum

Saint-Chinian - Vin Rouge - Bio - 150 cl - De la structure, ample, il offre de la matière et de la concentration. Corpulent et de belle maturité de fruit, c'est un vin complet et long, qui évoluera harmonieusement. (Distinctions : La Revue du Vin de France 2016 : 15/20 - Bettane & Desseauve 2016 : 15/20)

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Disponibilité : Article en rupture

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24,00€ TTC

Rvf15   Bd15

 

Vin Biologique Vin biologique

Type : Vin Rouge

Terroir : Marnes et cailloutis calcaires blancs sur un sous-sol composé de blocs de calcaires très fracturés

Cépages : Grenache, Syrah, Mourvèdre (vignes âgées de 10 à 30 ans)

Rendement : 35 hl/ha

Vendanges : Manuelles en caisettes de 13 kg, tri à la vigne si nécessaire, recherche des maturités et de la fraîcheur

Vinification : Sans SO2 rajouté, éraflage puis mise en cuves découvertes par gravité, extractions douces par pigeages, levures indigènes

Elevage : 8 à 12 mois en cuves béton non plastifiées sur lies, deux soutirages au plus. Mise en bouteille, filtration légère, pas de collage, SO2 total maxi 30 mg/l

Appellation : AOC Saint-Chinian

Volume : 14.5 %

Contenance : 150 cl

Potentiel de garde : A boire dans les 5 ans

Dégustation :

Oeil : Jolie robe brillante.

Nez : Une explosion de fruits rouges (framboise) et de garrigue suivies de fines notes toastées et d'épices douces.

Bouche : Beaucoup de rondeur et de fruits pour cette cuvée concentrée aux tanins soyeux, sa finale est longue et gourmande à souhait.

Accords mets & vin : Souris d'agneau en tajine, onglet de boeuf, côte de veau braisée aux trompettes de la mort, canard aux morilles...

Température de service : Servir à 15 ° - 17 °C.

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