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Borie la vitarele la cuvee des cigales

Borie la Vitarèle - La Cuvée des Cigales 2016

Vin Rouge - Bio - Vin de Pays de l'Hérault - La Cuvée des Cigales est composée de 50 % de Merlot et de 50 % de Grenache prélevés sur les différents terroirs du domaine. Ces deux cépages tout en rondeur nous donne un vin de terrasse, un vin rafraîchissant où explosent les arômes de fruits et garrigue.

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En stock : 5

Disponibilité : En stock

7,00€ TTC

Vin Biologique Vin biologique

Type : Vin Rouge

Terroir : Colluvions calcaires sur lit d'argiles bleues

Cépages : 50 % Merlot, 50 % Grenache

Rendement : 40 hl/ha

Vendanges : Manuelles en caisettes de 13 kg, tri à la parcelle si besoin, recherche de la fraîcheur

Vinification : Sans SO2 rajouté, éraflage puis mis en cuves découvertes par gravité, extractions douces par pigeages, levures indigènes

Elevage : 5 à 8 mois en cuves béton non plastifiées, sur lies, deux soutirages au plus. Mise en bouteille, filtration légère, pas de collage, SO2 total maxi 30 mg/l

Appellation : IGP Pays de l'Hérault

Volume : 13.5 %

Contenance : 75 cl

Potentiel de garde : A boire dans les 3 ans

Dégustation :

Oeil : Robe sombre et profonde.

Nez : Séducteur, sur des arômes de fruits rouges (fraise), d'épices (réglisse) et de garrigue (thym).

Bouche : Ample, ronde et suave, une matière gourmande sur un fruit croquant et la garrigue, accompagnée par des notes mentholées apportant beaucoup de fraîcheur, des tanins fins, une finale friande.

Accords mets & vin : Apéritif, assiette de charcuterie, poulet basquaise, grenadin de veau aux herbes, agneau de lait aux épices, bavette d’aloyau, pavé de boeuf pommes frites, côte de boeuf aux sarments...

Température de service : Servir à 15 °C.

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