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Alain Chabanon - Le Petit Trélans 2015

Vin Blanc - Bio - Vin de Pays d'Oc - Bouche souple, vive et droite, une matière pleine de tendresse sur des saveurs de fruits blancs et de fleurs, accompagnée par une belle minéralité sous-jacente apportant beaucoup de fraîcheur, une finale délicieuse sur une noble amertume. (Distinctions : Guide La Revue du Vin de France 2017 : 14.5/20)

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Disponibilité : En stock

15,80€ TTC

Rvf14 5

 

Vin Biologique Vin biologique

Type : Vin Blanc

Terroir : Sols pauvres et caillouteux de type argilo-calcaire

Cépages : 90 % Vermentino (vignes de 18 ans), 10 % Chenin (vignes de 26 ans)

Rendement : 28 hl/ha

Vendanges : Manuelles uniquement le matin, en cagettes ajourées

Vinification : Pressurage pneumatique, débourbage léger à froid. Pas de levurage. Fermentation en cuve inox à température moyenne

Elevage : 6 mois

Appellation : IGP Pays d'Oc

Volume : 12.5 %

Contenance : 75 cl

Potentiel de garde : 5 ans, apogée prévisible 2019 à 2021

Dégustation :

Oeil : Robe jaune pâle.

Nez : Expressif, sur des arômes de fruits blancs (poire) et de fleurs (chèvrefeuille).

Bouche : Souple, vive et droite, une matière pleine de tendresse sur des saveurs de fruits blancs et de fleurs, accompagnée par une belle minéralité sous-jacente apportant beaucoup de fraîcheur, une finale délicieuse sur une noble amertume.

Accords mets & vin : Huîtres de Bouzigues en tempera sauce citron et gingembre, carpaccio de Saint-Jacques et vinaigrette fruit de la passion, tartare de gambas et salade de mesclun, bar de ligne aux agrumes, dorade royale au fenouil, poulet crème citron, ris d'agneau braisé aux pleurotes...

Température de service : Servir à 12 ° - 14 °C.

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