Votre panier est vide  Votre compte

Alain Chabanon - Le Petit Merle aux Alouettes 2015

Vin Rouge - Bio - Vin de Pays d'Oc - Bouche ronde, juteuse et veloutée, une matière tout en souplesse sur les fruits mûrs et les épices, accompagnée par une belle fraîcheur, des tanins enrobés, une finale savoureuse.

Plus d'informations

En stock : 5

Disponibilité : En stock

14,00€ TTC

Vin Biologique Vin biologique

Type : Vin Rouge

Terroir : Sols pauvres et caillouteux de type argilo-calcaire

Cépages : Merlot (majoritaire), Syrah (vignes âgées de 27 ans)

Rendement : 30 hl/ha

Vendanges : Manuelles uniquement le matin, en cagettes ajourées

Vinification : Après passage sur table de tri, mise en cuve par gravité. Pas de levurage. Vinification traditionnelle alternant pigeages et remontages. Macération de 5 semaines. Pressurage pneumatique

Elevage : 10 mois en cuves inox. Mise en bouteille, pas de collage

Appellation : IGP Pays d'Oc

Volume : 13 %

Contenance : 75 cl

Potentiel de garde : 8 ans, apogée prévisible 2019 à 2023

Dégustation :

Oeil : Robe grenat aux reflets violacés.

Nez : Profond, sur des arômes de fruits rouges et noirs bien mûrs voire confiturés (fraise, cerise, cassis, mûre, myrtille), d'épices (réglisse), de garrigue (laurier), des notes de cuir et des nuances empyreumatiques.

Bouche : Ronde, juteuse et veloutée, une matière tout en souplesse sur les fruits mûrs et les épices, accompagnée par une belle fraîcheur, des tanins enrobés, une finale savoureuse.

Accords mets & vin : Sauté de cabri aux légumes nouveaux, crépinettes de lapin à la provençale, poitrine de porc confite et oignons doux, paupiette de veau braisé aux olives, mijoté d’agneau aux petits légumes, rôti de boeuf en croûte, tournedos Rossini, côte à l'os...

Température de service : A carafer 2 H avant et servir à 15 ° - 17 °C.

133 votes. Moyenne 3 sur 5.

Commentaires (2)

JM92
  • 1. JM92 | 03/04/2017
Cépage typiquement bordelais qui n’exprime pas ici son caractère sudiste !
Pierre-André Mennesson
  • 2. Pierre-André Mennesson | 22/02/2016
Nous avons dégusté ce Petit Merle 2012 dans le cadre d'un apéritif dinatoire et tous les convives ont été ravis. Il présente un nez très charmeur et se développe sur des arômes prenants de myrtilles avec de fines notes épicées et des soupçons de garrigues. La bouche est bien équilibrée avec énormément de fruits bien mûrs, la texture est sur finesse avec une jolie fraîcheur bienvenue. La finale est très agréable et s'étire sur de belle notes de cerise griotte. Un vin de plaisir à l'excellent rapport qualité/prix

Ajouter un commentaire