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Alain chabanon campredon magnum

Alain Chabanon - Campredon 2014 Magnum

Vin Rouge - Bio - Languedoc - Bouche gourmande, soyeuse et sapide, une matière juteuse sur les fruits rouges portée par une belle fraîcheur, des tanins souples, une finale persistante et savoureuse. (Distinctions : La Revue du Vin de France 2017 : 15/20 - Bettane & Desseauve 2017 : 13/20)

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Disponibilité : Article en rupture

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28,00€ TTC

Rvf15   Bd13

 

Vin Biologique Vin biologique

Type : Vin Rouge

Terroir : Sols pauvres et caillouteux de type argilo-calcaire

Cépages : Syrah (majoritaire), Mourvèdre, Grenache (vignes âgées de 22 ans)

Rendement : 26 hl/ha

Vendanges : Manuelles uniquement le matin, en cagettes ajourées

Vinification : Après passage sur table de tri, mise en cuve par gravité. Pas de levurage. Vinification traditionnelle alternant pigeages et remontages. Macération de 5 semaines. Pressurage pneumatique

Elevage : 10 mois en cuves inox. Mise en bouteille, pas de collage

Appellation : AOP Languedoc

Volume : 13 %

Contenance : 150 cl

Potentiel de garde : 5 ans, apogée prévisible 2017 à 2020

Dégustation :

Oeil : Robe rouge aux reflets violacés.

Nez : Expressif, sur des arômes de fruits rouges (fraise, framboise), d’épices (poivre, réglisse), de garrigue, d’olive noire et des notes florales.

Bouche : Gourmande, soyeuse et sapide, une matière juteuse sur les fruits rouges portée par une belle fraîcheur, des tanins souples, une finale persistante et savoureuse.

Accords mets & vin : Boudin grillé aux deux pommes, canette rôtie, aiguillette de canard au poivre vert, brochette de foie et coeur de volaille, cochon de lait à la broche, souris d'agneau caramélisée, tajine d'agneau, tournedos, bavette de boeuf grillée aux anchois, daube de joue de boeuf, côte de boeuf grillée...

Température de service : A ouvrir 1 H avant et servir à 15 ° - 17 °C.

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