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Grand cru Nouveau

Coume Del Mas - Banyuls Grand Cru 2005

Vin Doux Naturel - Banyuls Grand Cru - Une cuvée exceptionnelle en quantité très limitée !!!

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En stock : 6

Disponibilité : En stock

72,00€ TTC

Type : Vin Doux Naturel

Terroir : Schistes

Cépages : 100 % Grenache noir

Vendanges : Manuelles

Vinification : Mutage sur grains

Elevage : Oxydatif en barriques pendant 12 ans à température ambiante sans ouillage

Appellation : AOC Banyuls Grand Cru

Volume : 18 %

Contenance : 75 cl

Potentiel de garde : 10 ans et plus

Dégustation :

Oeil : Robe tuilée.

Nez : Envoûtant et complexe, sur des arômes de cerise à l’eau de vie, de pruneau, d’orange confite, de figue sèche, de raisin de Corinthe, de poivre, de menthol, de tabac, de cacao, de café et de noix...

Bouche : Profonde, suave et sapide, une matière voluptueuse sur des parfums de fruits et d'agrumes confits, d'épices et de rancio, accompagnée par une belle minéralité sous-jacente apportant beaucoup de fraîcheur, un bel équilibre entre sucre et alcool, une finale persistante et délicieuse.

Accords mets & vin : Foie gras poêlé aux figues, fromage vieux Salers, fondant au café et aux noix, cake aux fruits confits, mousse au chocolat noir, nougat glacé, cigare...

Température de service : Servir à 14 °C.

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