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Pipeau Nouveau

Coume Del Mas - C'est pas du Pipeau 2016

Vin Blanc - Vin de France - Bouche ample, ronde et onctueuse, une matière voluptueuse sur un fruit juteux, le citron et des notes vanillées, accompagnée par une belle minéralité apportant beaucoup de fraîcheur, un bel équilibre entre gras et acidité, une longue finale sur une fine amertume.

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En stock : 6

Disponibilité : En stock

21,10€ TTC

Type : Vin Blanc

Terroir : Schistes

Cépages : 60 % Vermentino, 40 % Roussanne

Rendement : 15 hl/ha

Vendanges : Manuelles

Vinification : Pressurage directe puis vinification en barrique. Mise en bouteille précoce pour garder la fraîcheur

Elevage : 4 - 5 mois en barrique

Appellation : Vin de France

Volume : 14 %

Contenance : 75 cl

Potentiel de garde : 5 ans

Dégustation :

Oeil : Robe jaune pâle.

Nez : Expressif, sur des arômes de fruits blancs et jaunes mûrs (pêche, abricot), d'agrumes (citron), de miel, des notes empyreumatiques (noisette grillée), boisées (vanille) et minérales (pierre a fusil)

Bouche : Ample, ronde et onctueuse, une matière voluptueuse sur un fruit juteux, le citron et des notes vanillées, accompagnée par une belle minéralité apportant beaucoup de fraîcheur, un bel équilibre entre gras et acidité, une longue finale sur une fine amertume.

Accords mets & vin : Coquille Saint-Jacques, cassolette de langoustines, truite fario en papillote, dorade aux citrons confits, turbo sauce mousseline, suprême de volaille au miel, blanquette de veau...

Température de service : A ouvrir 1 H avant et servir à 10 ° - 12 °C.

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