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Coume del mas folio

Coume Del Mas - Folio 2016

Vin Blanc - Collioure - Bouche ample, tendue et onctueuse, une matière généreuse sur la poire, le citron, la badiane et des notes vanillées, accompagnée par une belle minéralité aux saveurs salines apportant beaucoup de fraîcheur, un bel équilibre entre gras et acidité, une longue finale sur une noble amertume. (Distinctions : Guide La Revue du Vin de France 2018 : 15/20 - Guide Bettane & Desseauve 2018 : 15/20)

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Disponibilité : Article en rupture

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19,80€ TTC

Rvf15   Bd15

 

Type : Vin Blanc

Terroir : Schistes

Cépages : 90 % Grenache gris, 10 % Grenache blanc

Rendement : 24 hl/ha

Vendanges : Manuelles

Vinification : Leger pressurage, débourbage, vinification en barrique à basse température

Elevage : 8 mois en barrique

Appellation : AOC Collioure

Volume : 14 %

Contenance : 75 cl

Potentiel de garde : 10 ans

Dégustation :

Oeil : Robe jaune pâle aux reflets gris.

Nez : Expressif, sur des arômes de fruits blancs et jaunes mûrs (poire, pêche, abricot), d'agrumes (citron), d'épices (badiane), de fleurs (acacia), des notes empyreumatiques (amande grillée), boisées (vanille) et de de fenouil...

Bouche : Ample, tendue et onctueuse, une matière généreuse sur la poire, le citron, la badiane et des notes vanillées, accompagnée par une belle minéralité aux saveurs salines apportant beaucoup de fraîcheur, un bel équilibre entre gras et acidité, une longue finale sur une noble amertume.

Accords mets & vin : Risotto aux asperges, langouste grillée à la fleur de sel, quenelles de brochet, dorade royale au fenouil, bouillabaisse, poularde à la crème et aux morilles, blanquette de veau aux pleurotes...

Température de service : A ouvrir 1/2 H avant et servir à 10 ° - 12 °C.

62 votes. Moyenne 4 sur 5.

Commentaires (1)

Montifret Fabienne
  • 1. Montifret Fabienne | 22/01/2016
J'ai dégusté ce soir un Folio, et je voulais vous dire tout le plaisir que j'ai eu à découvrir ce vin frais et si agréable, fruité sans trop et accompagnant bien un dîner de poissons
Bravo et continuez à ravir nos palais
Bien Cordialement
Fabienne

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