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Clos du rouge gorge rouge

Clos du Rouge Gorge Rouge 2015

Vin Rouge - Vin de Pays des Côtes Catalanes - Ces vieux Carignan permettent d’entrer dans la profondeur des terroirs, avec l’empreinte aromatique sauvage de la garrigue, de l’humus. Un vin qui offre à la fois une belle chair, du fruit et une belle fraîcheur. (Distinctions : Guide La Revue du Vin de France 2018 : 16.5/20)

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Disponibilité : En stock

29,00€ TTC

Rvf16 5

 

Offre limitée à 1 bouteille par commande

Type : Vin Rouge

Cépages : 80¨% Carignan, 20 % Grenache (vieilles vignes)

Vendanges : Manuelles

Vinification : Infusion et fermentation des raisins en foudres

Elevage : 12 mois en fûts de 500 et 600 litres, puis 6 mois d’harmonisation en cuve

Appellation : IGP Côtes Catalanes

Volume : 13 %

Contenance : 75 cl

Potentiel de garde : 10 ans

Dégustation :

Ces vieux Carignan permettent d’entrer dans la profondeur des terroirs, avec l’empreinte aromatique sauvage de la garrigue, de l’humus. Un vin qui offre à la fois une belle chair, du fruit et une belle fraîcheur.

Accords mets & vin : Rôti de marcassin, pintade chemisée de lard fumé, cari de porc aux oignons confits, médaillon de veau sauté et poêlée de trompettes de la mort, gigot d'agneau en croûte aux herbes, filet de boeuf et purée de ratte, entrecôte sauce roquefort, estouffade de boeuf...

Température de service : A carafer 2 H avant et servir à 16 ° - 17 °C.

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