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Clos du Rouge Gorge Blanc 2015

Vin Blanc - Vin de Pays des Côtes Catalanes - Caractéristique de 2015, c’est un millésime plus solaire que 2014, plus en fruit, la bouche garde un belle équilibre avec une tension saline. Un blanc frais et tonique, des arômes de fruits blancs, une belle salinité en bouche... (Distinctions : La Revue du Vin de France 2017 : 17/20)

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Disponibilité : Article en rupture

22,00€ TTC

Rvf17

 

Offre limitée à 1 bouteille par commande

Type : Vin Blanc

Terroir : Gneiss

Cépages : 85 % Macabéo (vignes de 80 ans), 15 % Carignan blanc

Vendanges : Manuelles, raisins cueillis à juste maturité (12 °)

Elevage : 8 mois en demi-muids. Mis en bouteille le plus simplement possible après un soutirage et une décantation d’un mois en cuve

Appellation : IGP Côtes Catalanes

Volume : 13 %

Contenance  : 75 cl

Potentiel de garde :  8 ans

Dégustation :

Oeil : Robe jaune dorée.

Nez : Elégant et subtil, sur des arômes de fruits blancs, de garrigue, d'anis, de fleurs et des notes minérales.

Bouche : Tendue, épurée et harmonieuse, une matière pleine de caractère mais non dénuée de finesse sur des parfums citronnés, accompagnée par une minéralité aux saveurs salines, une belle acidité apportant beaucoup de fraîcheur, une finale longue et salivante.

Accords mets & vin : Ravioles de Saint-Jacques aux petits légumes de printemps, queues de langoustes grillées à l’ail et au citron, saumon mariné à l’aneth, médaillon de lotte aux épices, loup (bar) au fenouil, fricassée de poularde aux morilles, blanquette de veau aux pleurotes...

Température de service : A carafer 1 H avant et servir à 10 ° - 12 °C.

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