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Clos du Gravillas - Sous les Cailloux des Grillons 2014

Vin Rouge - Bio - Vin de Pays des Côtes du Brian - Un vin rouge frais, vif et friand dû à une courte macération, mais qui reste concentré grâce à des raisins bien mûrs, une belle pureté aromatique de petits fruits noirs. (Distinctions : La Revue du Vin de France 2016 : 13.5/20)

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Disponibilité : Article en rupture

9,00€ TTC

Rvf13 5

 

Vin Biologique Vin biologique

Type : Vin Rouge

Terroir : Sol argilo-calcaires très caillouteux à 300 mètres d'altitude

Cépages : 30 % Syrah, 30 % Cabernet-Sauvignon, 30 % Carignan et 10 % Grenache, Counoise, Mourvèdre, Terret

Rendement : 27 hl/ha

Vendanges : Manuelles en cagettes de 15 kg

Vinification : Fermentation et vinification naturelle et traditionnelle mais courte des 7 cépages. Le fruit est éraflé et après un léger foulage aux pieds, mis dans sa cuves par gravité, la fermentation commence naturellement avec les levures indigènes du fruit

Elevage : 12 mois en cuves inox

Appellation : IGP Côtes du Brian

Volume : 13 %

Contenance : 75 cl

Potentiel de garde : 2 ans

Dégustation :

Oeil : Jolie robe rouge.

Nez : Sur des arômes de fruits noirs bien mûrs (myrtille, cassis) et des notes de réglisse.

Bouche : Gourmande et croquante, une matière fluide et vive d'une belle densité, une belle pureté aromatique sur les petits fruits noirs, une finale salivante et rafraîchissante.

Accords mets & vin : Gigot d'agneau, côte de boeuf au barbecue, cuisine méditerranéenne, ratatouille...

Température de service : Servir à 15 ° - 16 °C.

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