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Clos des fees vieilles vignes rouge

Clos des Fées - Vieilles Vignes Rouge 2015

Vin Rouge - Côtes du Roussillon Villages - Bouche dense, soyeuse et complexe, tanins présents mais pas envahissants, texture crémeuse unique. Finale fruitée et ronde, grande longueur. Vin puissant, riche et concentré.

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25,00€ TTC

Type : Vin Rouge

Terroir : Argilo-calcaire, majorité de coteaux. Altitude moyenne 250 mètres

Cépages : 40 % Carignan, 35 % Grenache noir, 15 % Lladoner Pelut, 10% Syrah

Vinification : Vendange en camion frigorifique. Fermentation pré-fermentaire à basse température. Macérations de 20 à 25 jours. Ecoulage, repos en cuve 2 mois avant assemblage

Elevage : 12 mois sans soutirage en un seul lot dans une cuve en béton " à l'ancienne "

Appellation : AOP Côtes du Roussillon Villages

Volume : 14.5 %

Contenance : 75 cl

Potentiel de garde : Déjà très abordable et savoureux, se bonifiera lentement pendant au moins 5 ans

Dégustation :

Oeil : Couleur sombre.

Nez : De petits fruits rouges frais exceptionnellement expressif, épices douces en fond.

Bouche : Dense, soyeuse et complexe, tanins présents mais pas envahissants, texture crémeuse unique. Finale fruitée et ronde, grande longueur. Vin puissant, riche et concentré.

Accords mets & vin : Côtelettes de chevreuil, canard aux petits fruits rouges, jambonneau à l’ancienne, carré de veau à la tomate, gigot d'agneau farci en croûte d'ail, filet de boeuf en croûte d’épices, entrecôte sauce roquefort, rôti de boeuf et sa poêlée de champignon des bois...

Température de service : A ouvrir 1 h avant et servir à 16 - 17 °C

134 votes. Moyenne 4 sur 5.

Commentaires (1)

Marc
  • 1. Marc | 01/05/2016
Nez complexe, framboise, cerise noire, cassis, poivre, cuir
Bouche fine presque arienne, fraîche, tanin fondu, très réglissée de l'attaque à la finale
C'est bon et bien fait, mais j'en attendais plus !

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