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Clos des fees vieilles vignes rouge

Clos des Fées - Vieilles Vignes Rouge 2014

Vin Rouge - Côtes du Roussillon Villages - Bouche dense, soyeuse et complexe, tanins présents mais pas envahissants, texture crémeuse unique. Finale fruitée et ronde, grande longueur. Vin puissant, riche et concentré. (Distinctions : Guide Bettane & Desseauve 2018 : 14.5/20 - The Wine Advocate 2017 : 91/100)

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En stock : 10

Disponibilité : En stock

25,00€ TTC

Bd14 5   Parker91

 

Type : Vin Rouge

Terroir : Argilo-calcaire, majorité de coteaux. Altitude moyenne 250 mètres

Cépages : 40 % Carignan, 35 % Grenache noir, 15 % Lladoner Pelut, 10% Syrah

Vendanges : Manuelles, transport en camion frigorifique

Vinification : Fermentation pré-fermentaire à basse température. Macérations de 20 à 25 jours. Ecoulage, repos en cuve 2 mois avant assemblage

Elevage : 12 mois sans soutirage en une seul lot dans une cuve en béton " à l'ancienne "

Appellation : AOP Côtes du Roussillon Villages

Volume : 14 %

Contenance : 75 cl

Potentiel de garde : Déjà très abordable et savoureux, se bonifiera lentement pendant au moins cinq ans

Dégustation :

Oeil : Robe sombre.

Nez : De petits fruits rouges frais exceptionnellement expressif, épices douces en fond.

Bouche : Dense, soyeuse et complexe, tanins présents mais pas envahissants, texture crémeuse unique. Finale fruitée et ronde, grande longueur. Vin puissant, riche et concentré.

Accords mets & vin : Sauté de marcassin à la réglisse, canard aux petits fruits rouges, jambonneau à l’ancienne, grenadin de veau aux herbes, gigot d'agneau farci en croûte d'ail, filet de boeuf et purée de ratte, langue de boeuf aux câpres, rôti de boeuf et sa poêlée de champignon des bois...

Température de service : A ouvrir 1 H avant et servir à 16 ° - 17 °C.

129 votes. Moyenne 4 sur 5.

Commentaires (1)

Marc
  • 1. Marc | 01/05/2016
Nez complexe, framboise, cerise noire, cassis, poivre, cuir
Bouche fine presque arienne, fraîche, tanin fondu, très réglissée de l'attaque à la finale
C'est bon et bien fait, mais j'en attendais plus !

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