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Clos des Fées - Les Sorcières Blanc 2016

Vin Blanc - Côtes du Roussillon - Attaque fruitée, aérienne, goûteuse, vin tendu mais sans excès, mûr et frais, finale tendue, désaltérante, digeste, qui donne envie de boire à grandes lampées grâce à faible niveau d'alcool, idéal pour un vin de soif. Finale de pomme au four, assez complexe et de tarte au citron meringuée.

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Disponibilité : En stock

12,30€ TTC

Type : Vin Blanc

Terroir : Vermentino et Roussanne sur argilo-calcaire

Cépages : 40 % Grenache blanc (vignes plantées en 1945), 30 % Vermentino (vignes plantées en 2011), 20 % Roussanne (vignes plantées en 2011), 10 % Macabeu

Vendanges : Manuelles (vendange au jour " J ", des Vermentino et Roussanne en vue d'obtenir un fruit maximum et un degré alcoolique bas. Vendange plus tardive des Grenache blanc)

Elevage : Sur lies fines, collage à l'argile, mise en bouteille précoce

Appellation : AOP Côtes du Roussillon

Volume : 14 %

Contenance : 75 cl

Potentiel de garde : A boire dans les 3 ans

Dégustation :

Oeil : Robe or pâle, légers reflets verts, vin brillant et limpide.

Nez : Engageant, aérien et floral, complexe, sur les agrumes à chair jaune, le citron de menton, l'écorce de pamplemousse confite, la pêche blanche mûre, l'aubépine en fleur.

Bouche : Attaque fruitée, aérienne, goûteuse, vin tendu mais sans excès, mûr et frais, finale tendue, désaltérante, digeste, qui donne envie de boire à grandes lampées grâce à faible niveau d'alcool, idéal pour un vin de soif. Finale de pomme au four, assez complexe et de tarte au citron meringuée.

Accords mets & vin : Apéritif, couteaux persillés, sardines grillées, terrine de poisson et son coulis de légumes, tajine de lotte aux citrons confits, samoussas pimentés, ris de veau à la crème...

Température de service : Servir à 10 ° - 12 °C.

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