Votre panier est vide  Votre compte

Clos des Fées - Image Dérisoire 2013

Vin Rouge - Vin de Pays des Pyrénées-Orientales - Bouche compacte, dense et pourtant extrêmement veloutée. Tanins très fins, serrés, virils, donnant une sensation crémeuse étonnante. (Distinctions : Guide Bettane & Desseauve 2017 : 16/20 et coup de coeur)

Plus d'informations

Disponibilité : Article en rupture

Recevoir une alerte de disponibilité

20,00€ TTC

Bd16 c

 

" Image Dérisoire " est la traduction un peu littérale d'un mot japonais aujourd'hui célèbre : " manga ". L'idéogramme kanji MAN, mélange, selon les traducteurs, de " futile ", " dérisoire ", nuancé sans doute d'un peu " d'exagéré ", est complété de GA, " image, " peinture ". Un jour où le métier de vigneron me semblait un peu lourd, trop porteur de sens, de culture voire de civilisation, j'ai souri à l'idée de ce nom joyeux, car je ne fais que du vin et rien d'autre. Du vin qui devrait se boire, à table, sans qu'on ait toujours besoin d'en parler, sans qu'on le détourne trop de son usage premier : désaltérer, sublimer un plat, réunir des hommes. Assemblage de Tempranillo au pedigree prestigieux et d'un Carignan d'altitude de la plus basse extraction, ces deux-là se sont trouvés, à mon goût, dans un mariage improbable et inattendu, un vin de pur " divertissement ", au sens noble, qui méritait bien une étiquette particulière dont l'image s'est peu à peu imposée.

Hervé Bizeul

 

Type : Vin Rouge

Terroir : Carignan planté, à 300 mètres d'altitude, plein Ouest, au pied d'une falaise orientée Nord/Sud

Cépages : 80 % Tempranillo (sélection de " Tinto Fino " en provenance d'un des meilleurs terroirs de la Ribeira del Duero), 17 % Carignan, 3 % Syrah

Vendanges : Manuelles

Vinification : Maturation poussée à l'extrême (indispensable pour Tempranillo). Apport d'un complément de Carignan, à peine à maturité, pour apporter fraîcheur et tension. Fermentation lente

Elevage : En cuves

Appellation : IGP Pyrénées-Orientales

Volume : 15 %

Contenance : 75 cl

Potentiel de garde : Difficile à cerner, ce genre de vin (concentré mais sans élevage barrique) étant rare

Dégustation :

Vin noir, dense. Bouche compacte, dense et pourtant extrêmement veloutée. Tanins très fins, serrés, virils, donnant une sensation crémeuse étonnante. Vin encore fermé, inhabituel, déroutant, finale moyenne mais très goûteuse, laissant une bouche fraîche, très attachante.

Accords mets & vin : Marcassin aux cerises noires, perdreau braisé au lard, cari de porc aux oignons confits, sauté de veau aux pruneaux, baron d’agneau aux girolles, filet de boeuf sauce foie gras, daube de boeuf aux légumes, paleron de boeuf en sauce...

Température de service : A carafer 2 H avant et servir à 16 ° - 17 °C.

85 votes. Moyenne 4 sur 5.

Ajouter un commentaire