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Clos de l'Amandaie Rouge 2015

Vin Rouge - Grés de Montpellier - Un vin structuré qui offre une palette aromatique complexe alliant épices (poivre noir de Cayenne), fruits mûrs (pruneaux) et fruits noirs à baies (myrtilles, mûres). La structure est dominée par des tanins fins qui font rejaillir en bouche toute l’intensité du terroir (garrigue, thym, romarin).

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En stock : 24

Disponibilité : En stock

10,40€ TTC

Type : Vin Rouge

Cépages : 33 % Grenache, 33 % Syrah, 25 % Carignan, 9 % Cinsault (vignes âgées de 25 ans)

Rendement : 35 hl/ha

Vendanges : Manuelles

Vinification : Egrappage intégral. Vinification séparée des cépages. Pilotage de la macération avec remontage et délestage. Pigeage sur chaque cuve

Elevage : 12 mois en cuve

Appellation : AOP Languedoc - Grés de Montpellier

Volume : 13.5 %

Contenance : 75 cl

Potentiel de garde : A boire dans les 5 ans

Dégustation :

Robe pourpre et reflets violines. Un vin structuré qui offre une palette aromatique complexe alliant épices (poivre noir de Cayenne), fruits mûrs (pruneaux) et fruits noirs à baies (myrtilles, mûres). La structure est dominée par des tanins fins qui font rejaillir en bouche toute l’intensité du terroir (garrigue, thym, romarin).

Accords mets & vin : Magret de canard, boudin aux châtaignes, lapin aux pruneaux, poitrine de veau farcie aux blettes, carré d'agneau aux herbes, filet de boeuf en croûte, tournedos chasseur, boeuf aux épices...

Température de service : Servir à 16 ° - 17 °C.

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