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Christophe peyrus spoutnik

Christophe Peyrus - Spoutnik 2015

Vin Rouge - Pic Saint Loup - Cette cuvée démontre un style aérien au fruit généreux. La bouche est fine et très élancée sur des notes de fruits rouges, d'épices douces et de menthol. Ayant bénéficiée d'un élevage particulièrement long (18 mois en cuve béton), Spoutnik se montre déjà très accessible, et l'on perçoit un joli potentiel d'évolution sur les années à venir.

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Disponibilité : Article en rupture

36,90€ TTC

La cuvée s’appelle SPOUTNIK, en référence à la forme de la cuve dans laquelle il a été élevé, qui ressemble à la capsule russe de Gagarine. La définition de Spoutnik est bien sûre " Satellite " mais dans la philosophie russe, l’expression veut aussi dire " Compagnon de route ", ce que nous trouvons en totale relation avec le partage que nous avons avec le vin.

Christophe Peyrus

 

Type : Vin Rouge

Terroir : Petite parcellaire au pied du Pic Saint Loup de calcaires dures avec une résurgence dolomitique importante

Cépages : 80 % Syrah, 20 % Grenache

Elevage : 18 mois en cuve béton

Appellation : AOC Languedoc - Pic Saint Loup

Volume : 12.5 %

Contenance : 75 cl

Potentiel de garde : 10 ans

Dégustation :

Oeil : Robe sombre.

Nez : Subtil, sur des arômes de fruits rouges (framboise), d'épices (poivre), d'olive noire, de fleurs (violette), des notes mentholées et iodées.

Bouche : Charmeuse, suave et sapide, une matière pulpeuse sur la framboise, le poivre, l'olive noire et la violette, une belle acidité apportant beaucoup de fraîcheur, des tanins fins, une finale persistante et langoureuse.

Accords mets & vin : Gigot de biche, pigeon rôti et mousserons, jarret de porc confit, sauté de veau aux olives, carré d’agneau aux épices, mijoté de boeuf aux oignons, tournedos aux cèpes, boeuf à la ficelle...

Température de service : A ouvrir 1 h avant et servir à 16 - 17 °C

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