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Château Puech Haut - La Closerie Saint Mathieu 2015

Vin Blanc - Languedoc - Le nez est charnu, bien équilibré, des notes florales (acacia, jasmin) s’intègrent agréablement avec des arômes plus complexes d’amande et de noisette. La bouche généreuse et ample offre une belle dynamique avec des arômes d’agrumes (zeste de citron, pamplemousse). (The Wine Advocate 2016 : 91-93/100)

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Promotion 23,50€ 20,90€ TTC

Parker91 93

 

Type : Vin Blanc

Terroir : Eboulis argilo-calcaire

Cépages : 70 % Grenache blanc, 30 % Viognier

Rendement : 40 hl/ha

Vinification : Pressurage direct, stabulation sur bourbes, débourbage statique à froid, fermentation en demi-muid

Elevage : Demi-muid neuf, 10 mois sur lies avec batônnage

Appellation : AOP Languedoc

Volume : 13.5 %

Contenance : 75 cl

Potentiel de garde : 3 à 4 ans

Dégustation :

Oeil : Robe d’une belle brillance légèrement dorée aux reflets verts.

Nez : Charnu, bien équilibré, des notes florales (acacia, jasmin) s’intègrent agréablement avec des arômes plus complexes d’amande et de noisette.

Bouche : Généreuse et ample offre une belle dynamique avec des arômes d’agrumes (zeste de citron, pamplemousse).

Accords mets & vin : Ravioles de Saint-Jacques aux petits légumes de printemps, terrine de langoustines, filet de rouget, bar de ligne aux agrumes, raie au beurre noisette, fricassé de lapin, blanquette de veau aux pleurotes...

Température de service : Servir à 12 ° - 14 °C.

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