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Chateau puech haut clos du pic

Château Puech Haut - Clos du Pic 2013

Vin Rouge - Pic Saint Loup - Le Clos du Pic doit sa spécificité au climat du terroir du Pic Saint Loup, plus froid et plus austère qu’a Puech Haut pourtant situé à 5 km du Pic. Les raisins de Syrah et Mourvèdre sont vinifiés en cuves bois. D’une longueur en bouche exceptionnelle, des tanins soyeux, Le Clos du Pic doit son caractère à la durée plus longue de son élevage, en contact avec ses lies, il gagne en subtilité, concentration et longévité. La densité, l’élégance et la sucrosité qualifient ce vin parfaitement équilibré. (Distinctions : The Wine Advocate 2016 : 95/100)

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Disponibilité : Article en rupture

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46,90€ TTC

Parker95

 

Type : Vin Rouge

Terroir : Sol argilo-calcaire et marnes. Côteaux exposés Sud

Cépages : 55 % Mourvèdre, 45 % Syrah

Rendement : 25 hl/ha

Vinification : Vendange triée et égrappée. Cépages vinifiés et élevés séparement. Vinification traditionnelle en cuves bois. Macération de 5 semaines

Elevage : 18 mois en fûts de chêne

Appellation : AOP Languedoc - Pic Saint Loup

Volume : 14.5 %

Contenance : 75 cl

Potentiel de garde : 10 ans et plus

Dégustation :

Oeil : Robe sombre aux reflets sang.

Nez : Complexe aux arômes de fruits noirs.

Bouche : Ample, ronde, les tanins sont soyeux. Les arômes de fruits rouges (cerise, fraise écrasée) se mélangent à un boisé délicat. La densité, l’élégance et la sucrosité qualifient ce vin parfaitement équilibré.

Accords mets & vin : Civet de sanglier, faisan en cocotte à la forestière, palette de porc aux lentilles, carré d’agneau rôti à l’ail, médaillon de veau sauté et poêlée de trompettes de la mort, joue de boeuf mijotées, entrecôte sauce roquefort, osso bucco...

Température de service : A carafer 2 H avant et servir à 16 ° - 18 °C.

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