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Château Pech Redon - La Centaurée Blanc 2012

Vin Blanc - Bio - La Clape - Expressif, sur des arômes de fruits blancs (pêche blanche), d'agrumes, de fleurs, de pain grillé et des notes boisées. (Distinctions : La Revue du Vin de France 2015 : 16/20)

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Disponibilité : Article en rupture

19,00€ TTC

Rvf16

 

Vin Biologique Vin biologique

Type : Vin Blanc

Cépages : 80 % Bourboulenc, 20 % Grenache blanc

Vendanges : Manuelles en cagettes

Vinification : Pressurage léger, débourbage à froid, fermentation à 18 °C.

Elevage : 12 mois pour 50 % du Bourboulenc élevé en demi-muid et pour 50 % en cuve inox et en cuve pour le Grenache blanc

Appellation : AOC Languedoc - La Clape

Volume : 13.5 %

Contenance : 75 cl

Potentiel de garde : 5 à 7 ans

Dégustation :

Oeil : Robe jaune pâle aux reflets verts.

Nez : Expressif, sur des arômes de fruits blancs (pêche blanche), d'agrumes, de fleurs, de pain grillé et des notes boisées.

Bouche : Profonde, vive et tendue, une matière généreuse sur des parfums de pêche, d'agrumes et de fleurs, accompagnée par une belle minéralité sous-jacente apportant beaucoup de fraîcheur, une finale longue et charmeuse.

Accords mets & vin : Poêlée de Saint-Jacques, cassolette de homard aux morilles, bar de ligne aux agrumes, médaillon de lotte aux épices, raie au beurre noisette, poularde de Bresse à la crème, blanquette de veau aux pleurotes...

Température de service : A ouvrir 1 H avant et servir à 13 °C.

37 votes. Moyenne 4 sur 5.

Commentaires (1)

Lesecq Bruno
  • 1. Lesecq Bruno | 10/04/2017

C'est globalement pas mal mais sans plus

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