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Chateau pech redon l eperon

Château Pech Redon - L'Eperon 2015

Vin Rouge - Bio - Vin de France - Un vin gouleyant aux arômes de pruneaux et de cassis joliment relevés de notes poivrées. (Distinctions : Guide La Revue du Vin de France 2018 : 16/20)

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Disponibilité : En stock

13,40€ TTC

Rvf16

 

L’Eperon est le nom de la plus vieille parcelle de Carignan de Pech Redon. Elle fait référence à sa forme qui rappelle celle d’un éperon de cavalier. Mais elle se trouve aussi face au coffre de Pech Redon, éperon rocheux qui domine le domaine et point culminant du massif de La Clape.

 

Vin Biologique Vin biologique

Type : Vin Rouge

Cépages : 100 % Carignan noir (raisins issus de la plus vieille parcelle de Carignan de Pech Redon)

Vendanges : Manuelles en cagettes

Vinification : Egrappée, foulée après tri sur table. Macération traditionnelle de 3 semaines. Fermentation naturelle

Elevage : 14 mois en cuve

Appellation : Vin de France

Volume : 14.5 %

Contenance : 75 cl

Potentiel de garde : 5 - 7 ans

Dégustation :

Un vin gouleyant aux arômes de pruneaux et de cassis joliment relevés de notes poivrées.

Accords mets & vin : Oeufs brouillés à la truffe, pintade rôtie, tajine de porc aux pruneaux, veau mariné aux épices, épaule d'agneau aux aubergines, filet mignon de boeuf sauce morilles, tournedos chasseur, boeuf à la ficelle...

Température de service : Servir à 16 ° - 18 °C.

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