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Château de La Liquière - Nos Racines Blanc 2014

Vin Blanc - Bio - Vin de Pays de l'Hérault - Cette cuvée se veut un hommage au travail accompli par leurs parents, à leur passion. Ainsi, les enfants de Bernard et Claudie peuvent aujourd'hui travailler ces vieilles vignes de blanc. Ils recherchent dans ce vin la tension, la minéralité et l’expression de leur terroir. C’est un vin sans concession ni exubérance.

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Disponibilité : En stock

10,00€ TTC

Vin Biologique Vin biologique

Type : Vin Blanc

Terroir : Schistes, de 150 à 300 mètres d'altitude

Cépages : 30 % Terret, 20 % Grenache blanc, 20 % Carignan blanc, 20 % Bourboulenc, 10 % Clairette

Vendanges : Manuelles en caisses, tri, puis égrappage

Vinification : Les raisins sont pressés directement. Le jus obtenu est refroidi, débourbé, et mis en barriques. La fermentation se déroule lentement entre 16 ° et 20 °C. La fermentation malolactique se fait en demi-muids

Elevage : En barriques de 500 litres

Appellation : IGP Pays de l'Hérault

Volume : 13.5 %

Contenance : 75 cl

Potentiel de garde : A boire dans les 5 ans

Dégustation :

Cette cuvée se veut un hommage au travail accompli par leurs parents, à leur passion. Ainsi, les enfants de Bernard et Claudie peuvent aujourd'hui travailler ces vieilles vignes de blanc. Ils recherchent dans ce vin la tension, la minéralité et l’expression de leur terroir. C’est un vin sans concession ni exubérance.

Accords mets & vin : Aumônière de Saint-Jacques, langouste grillée à la fleur de sel, truite aux amandes, saumon à l’unilatérale, bar de ligne aux agrumes, poulet aux écrevisses, jarret de veau au citron...

Température de service : Servir à 10 ° - 12 °C.

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