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Château de La Liquière - Cistus Rouge 2014

Vin Rouge - Bio - Faugères - Quelques parcelles choisies donnent ce vin complexe, velouté, dominé par les fruits cuits, le chocolat et le thym. Cistus est intense, concentré mais d'une grande fraîcheur. (Distinctions : Guide Hachette 2017 : 1 étoile - The Wine Advocate 2017 : 90/100 - Médaille d'Or au Concours Challenge Millésime Bio 2017)

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En stock : 6

Disponibilité : En stock

17,90€ TTC

Hachette 1   Parker90   Challenge millesime bio or 4

 

Vin Biologique Vin biologique

Type : Vin Rouge

Terroir : Schistes, altitude de 150 à 300 mètres

Cépages : 60 % Syrah, 20 % Mourvèdre, 10 % Grenache, 10 % Carignan

Vendanges : Manuelles, tri des grappes puis éggrapage

Vinification : Pendant toute la durée de cuvaison (30 - 40 jours), des opérations quotidiennes sont réalisées : remontages avec ou sans aération, pigeages. La température est maintenue entre 27 ° et 30 °C.

Elevage : En barriques de 500 litres pour 60 % de l'assemblage, le reste en cuve

Appellation : AOC Faugères

Volume : 14.5 %

Contenance : 75 cl

Potentiel de garde : A boire dans les 8 - 10 ans. Il peut s'apprécier dès maintenant pour ceux qui aiment les tanins bien présents, il sera assoupli dans 2 ou 3 ans et plus si vous avez la patience !

Dégustation :

Quelques parcelles choisies donnent ce vin complexe, velouté, dominé par les fruits cuits, le chocolat et le thym. Cistus est intense, concentré mais d'une grande fraîcheur.

Accords mets & vin : Sauté de marcassin à la réglisse, confit de canard aux cèpes, râble de lièvre à la royale, tendrons de veau confits, parmentier d'agneau au thym, pavé d’Aubrac aligot, tournedos sauce chocolat, estouffade de boeuf aux olives, fromage Pont-l’Evêque affiné...

Température de service : A carafer 1 H avant et servir à 16 ° - 17 °C.

54 votes. Moyenne 4 sur 5.

Commentaires (1)

Boston75
  • 1. Boston75 | 20/01/2016
Dégusté hier soir le 2013, ouvert 1h00 avant et carafé.
Un nez très subtil avec une légère sensation de sucré, sur le pruneau et des nuances épicées
En bouche, c'est pas prêt à boire, beaucoup trop léger (manque de matière et finale absente) et encore tannique. A attendre sereinement !

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