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Chateau de la liquiere tucade

Château de La Liquière - Tucade 2015

Vin Rouge - Bio - Faugères - En patois, une Tucade est une fantaisie, un coup de tête. C'est un peu l'histoire de ce vin. 2001 est le premier millésime. Ce vin riche et complexe garde la finesse de son terroir. Tucade ne verra le jour que les années exceptionnelles. (Distinctions : Guide Hachette 2018 : 2 étoiles)

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26,40€ TTC

Hachette 2

 

Vin Biologique Vin biologique

Type : Vin Rouge

Terroir : Schistes, altitude de 150 à 300 mètres

Cépages : 80 % Mourvèdre, 10 % Syrah, 10 % Carignan

Vendanges : Manuelles, tri des grappes à l'arrivée à la cave, puis égrappage

Vinification : Pendant toute la durée de cuvaison (30 - 40 jours), des opérations quotidiennes sont réalisées : remontages avec ou sans aération, pigeages. La température est maintenue entre 27 ° et 30 °C.

Elevage : Par cépages, en barriques de 500 litres pendant 12 mois minimum, suivi de 8 mois en cuve

Appellation : AOC Faugères

Volume : 14 %

Contenance : 75 cl

Potentiel de garde : 10 ans

Dégustation :

En patois, une Tucade est une fantaisie, un coup de tête. C'est un peu l'histoire de ce vin. 2001 est le premier millésime. Ce vin riche et complexe garde la finesse de son terroir. Tucade ne verra le jour que les années exceptionnelles.

Accords mets & vin : Rôti de marcassin, perdreaux braisés, râble de lièvre à la royale, sauté de veau à la tomate, épaule d'agneau farcie, contre-filet de boeuf à l'échalote, entrecôte et pommes de terre sarladaises, daube de joue de boeuf, fromage Cantal vieux...

Température de service : A carafer 2 H avant et servir à 16 ° - 17 °C.

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