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Château La Baronne - Vermentino NW 2015

Vin Blanc - Bio - Vin de France - Bouche profonde, pure et tendue, une matière pleine de raffinement sur des saveurs abricotées et d'herbes amères, accompagnée par une belle fraîcheur, une longue finale sur une fine amertume. (Distinctions : La Revue du Vin de France 2017 : 15.5/20)

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Disponibilité : En stock

18,00€ TTC

Rvf15 5

 

Vin Biologique Vin biologique

Type : Vin Blanc

Terroir : Terrasses fluviatiles de galets gréseux sur sol argilo-calcaires

Cépages : 100 % Vermentino (vignes de 25 ans)

Rendement : 25 hl/ha

Vendanges : Manuelles, tri à la vigne

Vinification : En amphore de terre cuite et en cuve inox. Pas d’addition de sulfites durant les vinifications. Levures indigènes

Elevage : 5 mois sur lies. Mise en bouteille non collé et non filtré

Appellation : Vin de France

Volume : 12.5 %

Contenance : 75 cl

Potentiel de garde : A boire dans les 5 ans

Dégustation :

Oeil : Robe jaune pâle.

Nez : Intense, sur des arômes blancs et jaunes (poire, pêche, abricot) et des notes herbacées.

Bouche : Profonde, pure et tendue, une matière pleine de raffinement sur des saveurs abricotées et d'herbes amères, accompagnée par une belle fraîcheur, une longue finale sur une fine amertume.

Accords mets & vin : Ravioles de Saint-Jacques aux petits légumes de printemps, cassolette de gambas, saumon mariné à l’aneth, , dorade royale au fenouil, bar en croûte de sel, ballotine de volaille à la truffe blanche, blanquette de veau aux pleurotes...

Température de service : Servir à 10 ° - 12 °C.

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