Votre panier est vide  Votre compte
Chateau la baronne las vals rouge

Château La Baronne - Las Vals Rouge 2014

Vin Rouge - Bio - Vin de Pays d'Hauterive - Bouche racée, vive et élégante, une matière pleine de caractère sur un fruit juteux, le poivre et le cuir, un bel équilibre entre puissance et finesse, une belle acidité apportant beaucoup de fraîcheur, des tanins enrobés, une finale persistante et savoureuse. (Distinctions : Guide La Revue du Vin de France 2018 : 14/20 - Guide Bettane & Desseauve 2018 : 14.5/20)

Plus d'informations

En stock : 6

Disponibilité : En stock

23,00€ TTC

Rvf14   Bd14 5

 

Vin Biologique Vin biologique

Type : Vin Rouge

Terroir : Terrasses fluviatiles de galets gréseux et sols argilo-calcaires

Cépages : 100 % Mourvèdre (vignes de 30 ans)

Rendement : 20 hl/ha

Vendanges : Manuelles, tri à la vigne et par table vibrante avant égrappage

Vinification : Cuves bois tronconique. Levures indigènes, sans ajout de SO2. Macération douce de 30 jours

Elevage : 12 mois sur lies totales avec batonnage rotatif hebdomadaire des barriques Darnajou. Mise en bouteille non collé non filtré

Appellation : IGP Hauterive

Volume : 14 %

Contenance : 75 cl

Potentiel de garde : 10 ans et plus

Dégustation :

Oeil : Robe sombre.

Nez : Intense, sur des arômes de fruits noirs bien mûrs (cassis, mûre sauvage), d'épices (poivre), de garrigue (thym), de cuir et des notes empyreumatiques (cacao).

Bouche : Racée, vive et élégante, une matière pleine de caractère sur un fruit juteux, le poivre et le cuir, un bel équilibre entre puissance et finesse, une belle acidité apportant beaucoup de fraîcheur, des tanins enrobés, une finale persistante et savoureuse.

Accords mets & vin : Rôti de cerf au cassis, pintade chemisée de lard fumé, lièvre à la royale, paupiette de veau à la tomate, gigot d’agneau confit aux épices, contre-filet de boeuf à l'échalote, entrecôte et pommes de terre sarladaises, daube languedocienne...

Température de service : A carafer 2 h avant et servir à 16 - 17 °C

78 votes. Moyenne 5 sur 5.

Ajouter un commentaire