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Château La Baronne - Alaric 2013

Vin Rouge - Bio - Corbières - Bouche dense, vive et suave, une matière pleine de caractère mais non dénuée de finesse sur des parfums de fruits à noyau délicatement confiturés et les épices, accompagnée par une belle fraîcheur, des tanins civilisés, une finale longue et charmeuse. (Distinctions : Guide La Revue du Vin de France 2017 : 15.5/20)

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Disponibilité : En stock

22,90€ TTC

Rvf15 5

 

Vin Biologique Vin biologique

Type : Vin Rouge

Terroir : Marnes bleues, graves argilo-calcaires

Cépages : 60 % Syrah (vignes de 25 ans), 30 % Carignan (vignes de 60 ans), 10 % Grenache (vignes de 30 ans)

Vendanges : Manuelles, triple sélection : à la vigne, avant et après égrappage

Vinification : Cuves ciment et cuves bois tronconiques, 25 à 30 jours de macération

Elevage : 14 mois en barriques Darnajou avec batonnage des lies

Appellation : AOP Corbières

Volume : 14.5 %

Contenance : 75 cl

Potentiel de garde : 10 ans et plus

Dégustation :

Oeil : Robe sombre et profonde.

Nez : Intense et complexe, sur des arômes de fruits bien mûrs (framboise, cerise noire, cassis), d'épices (réglisse), de garrigue (romarin, laurier), de fleurs (violette) et des notes de cuir.

Bouche : Dense, vive et suave, une matière pleine de caractère mais non dénuée de finesse sur des parfums de fruits à noyau délicatement confiturés et les épices, accompagnée par une belle fraîcheur, des tanins civilisés, une finale longue et charmeuse.

Accords mets & vin : Marcassin aux cerises noires, pintade chemisée de lard fumé, civet de lièvre aux girolles, tendrons de veau rôti à l'ail, épaule d'agneau aux aubergines, filet de boeuf et purée de ratte, joue de boeuf confite, parmentier de queue de boeuf...

Température de service : A carafer 2 H avant et servir à 16 ° - 17 °C.

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