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Château des Estanilles - Raison d'Etre 2013

Vin Rouge - Bio - Faugères - Elégance et finesse caractérisent cette cuvée dotée d’un bel équilibre et d’une très belle longueur en bouche ou se mêle un feu d’artifices de fruits rouges, de café, de réglisse mentholée, de cacao, d’arômes secondaires et tertiaires. (Distinctions : Guide Bettane & Desseauve 2018 : 14.5/20 - Guide Hachette 2016 : 2 étoiles - The Wine Advocate 2015 : 92/100)

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24,00€ TTC

Bd14 5   Hachette 2   Parker92

 

Vin Biologique Vin biologique

Type : Vin Rouge

Cépages : 50 % Syrah, 25 % Grenache, 25 % Mourvèdre

Vendanges : Manuelles

Vinification : Traditionnelle, raisins cueillis à maturité optimale, triés, égrappés puis foulés, cépages vinifiés séparément, cuvaison adaptée à chaque cépage

Elevage : 100 % en foudre, demi-muids et barrique pendant 12 mois

Appellation : AOP Faugères

Volume : 14.5 %

Contenance : 75 cl

Potentiel de garde : 10 ans et plus

Dégustation :

Oeil : Robe rouge cerise foncée.

Nez : Profond et délicat aux arômes de fruits rouges de mûres, de cerises et de cassis.

Bouche : Caractérisée par une grande complexité aromatique, avec des tanins serrés, mûrs, suaves et charmeurs. Elégance et finesse caractérisent cette cuvée dotée d’un bel équilibre et d’une très belle longueur en bouche ou se mêle un feu d’artifices de fruits rouges, de café, de réglisse mentholée, de cacao, d’arômes secondaires et tertiaires.

Accords mets & vin : Rôti de biche aux fruits rouges, pintade chemisée de lard fumé, cari de porc aux oignons confits, médaillon de veau sauté et poêlée de trompettes de la mort, souris d’agneau aux épices, filet de boeuf sauce foie gras, estouffade de boeuf aux olives, paleron de boeuf en sauce...

Température de service : A carafer 1 H avant et servir à 15 ° - 18 °C.

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