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Chateau de la liquiere les malpas

Château de La Liquière - Les Malpas 2015

Vin Rouge - Bio - Faugères - 2 parcelles de Syrah les plus hautes du domaine (350 mètres d'altitude), nous donne ce vin complexe, dominé par les fruits noirs, le thym, des notes de menthol et de garrigue.

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Disponibilité : En stock

20,00€ TTC

Vin Biologique Vin biologique

Type : Vin Rouge

Terroir : Schistes, altitude 350 mètres

Cépages : 100 % Syrah

Vendanges : Manuelles en caisses, tri des grappes, puis éggrapage

Vinification : Pendant toute la durée de cuvaison (30 - 40 jours), des opérations quotidiennes sont réalisées : remontages avec ou sans aération, pigeages. La température est maintenue entre 27 ° et 30 °C.

Elevage : En barriques de 500 litres

Appellation : AOC Faugères

Volume : 14.5 %

Contenance : 75 cl

Potentiel de garde : A boire dans les 8 - 10 ans

Dégustation :

2 parcelles de Syrah les plus hautes du domaine (350 mètres d'altitude), nous donne ce vin complexe, dominé par les fruits noirs, le thym, des notes de menthol et de garrigue.

Accords mets & vin : Civet de biche forestier, magret de canard aux olives, rôti de lapin au thym, tendrons de veau confits, paupiettes d’agneau à la menthe, mijoté de boeuf aux oignons, tournedos aux cèpes, boeuf à la ficelle, fromage Pont-l’Evêque affiné...

Température de service : A ouvrir 1 H avant et servir à 16 ° - 17 °C.

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