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Canet Valette - Une et Mille Nuits Blanc 2015

Vin Blanc - Bio - Vin de France - Et voilà, c'est fait : la première vinification d'un blanc sur le domaine après 25 ans d'existence. L'idée est de faire un vin sur la simplicité et la fraîcheur, privilégiant l'expression du terroir ; à vous d'en juger... (Distinctions : Guide La Revue du Vin de France 2017 : 14.5/20)

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11,00€ TTC

Rvf14 5

 

Vin Biologique Vin biologique

Type : Vin Blanc

Terroir : Argilo-calcaire

Cépages : 75 % Piquepoul, 25 % Bourboulenc

Rendement : 30 hl/ha

Vendanges : Manuelles

Vinification : Pressurage pneumatique

Elevage : 6 mois en cuve inox

Appellation : Vin de France

Volume : 13 %

Contenance : 75 cl

Potentiel de garde : A boire dans les 3 ans

Dégustation :

Et voilà, c'est fait : la première vinification d'un blanc sur le domaine après 25 ans d'existence. L'acquisition de deux parcelles jouxtant le domaine a permis la plantation de deux cépages méditerranéens : le Piquepoul et le Bourboulenc. L'idée est de faire un vin sur la simplicité et la fraîcheur, privilégiant l'expression du terroir ; à vous d'en juger... Nez complexe sur des notes d'agrumes. Bouche ample et longue, du gras et de la fraîcheur.

Accords mets & vin : Apéritif, crevettes en persillade, filet de daurade au beurre blanc, ceviche de maquereau, bar de ligne aux agrumes, aspic de poulet aux petits légumes, ris de veau à la crème...

Température de service : Servir à 10 ° - 12 °C.

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