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Canet Valette - Ivresses 2014

Vin Rouge - Bio - Saint-Chinian - Tout le charme du Grenache ! Un vin plein de grâce, apparemment léger, mais long et dense que l'on peut tout autant apprécier sur la jeunesse de son fruit qu'après quelques années de garde, en carafe. Ivresses, un peu de finesse dans ce monde brutes... (Distinctions : Guide La Revue du Vin de France 2017 : 15.5/20)

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Disponibilité : En stock

17,50€ TTC

Rvf15 5

 

Vin Biologique Vin biologique

Type : Vin Rouge

Terroir : Argilo-calcaire, vignes sur légers coteaux exposés plein Sud à 150 mètres d'altitude

Cépages : 90 % Grenache

Redement : 18 hl/ha

Vendanges : Manuelles

Vinification : Traditionnelle, les raisins sont égrappés puis vinifiés dans des cuves inox où sont effectués de nombreux pigeages au corps. 80 jours de cuvaison

Elevage : En cuves inox pendant 18 mois

Appellation : AOC Saint-Chinian

Volume : 14.5 %

Contenance : 75 cl

Potentiel de garde : 5 ans

Dégustation :

Oeil : Robe rouge profond.

Nez : Charmeur de petits fruits rouges, griottes et églantine.

Bouche : Gourmande, charnue avec une explosion de fruits rouges. Les tanins fondus donnent à ce vin un aspect velouté. Beaucoup de profondeur et de densité en milieu de bouche. Très belle finale tout en finesse et volupté.

Accords mets & vin : Jambon Iberico, charlotte de boudin aux endives confites au miel et à la Fourme d'Ambert, suprême de poulet fermier au Roquefort et sa sauce aux épices, médaillon de veau sauté et poêlée de trompettes de la mort, épaule d'agneau aux aubergines, filet de boeuf aux morilles, parmentier de queue de boeuf, pavé de boeuf grillé aux herbes, gâteau fondant au chocolat noir...

Température de service : Servir à 16 ° - 17 °C.

69 votes. Moyenne 4 sur 5.

Commentaires (1)

Fred
  • 1. Fred | 21/11/2016

C'est pas mal mais pour le prix je m'attendais à beaucoup mieux !

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