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Borie la Vitarèle - Jef Hommage 2014

Vin Rouge - Saint-Chinian Roquebrun - Un enfant du Languedoc, fait de puissance, de complexité et d'intensité suave, qui délivre des secrets qui n'appartiennent qu'à lui. Hommage à Jean-François Izarn. Une cuvée confidentielle !!!

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Disponibilité : En stock

59,00€ TTC

Type : Vin Rouge

Cépages : 100 % Syrah

Vendanges : Manuelles

Elevage : 14 - 16 mois en demi-muids

Appellation : AOC Saint-Chinian - Roquebrun

Volume : 14.5 %

Contenance : 75 cl

Potentiel de garde : Cette cuvée a un beau potentiel de garde qui reste à découvrir (premier et unique millésime)

Dégustation :

" Pour faire un grand vin, il faut un fou pour cultiver la vigne, un sage pour la réglementer, un artiste lucide pour faire le vin, un amoureux pour le boire ".

Jef était de ces hommes rares. Hors normes, libre, passionné, sans concessions, généreux, humaniste, touche à tout. Révolté à ses heures, d’une intelligence joyeuse en tout temps. Sa vision du monde, il nous l’a léguée. Transposée dans chacune de ses cuvées. Façonnée à travers toute la philosophie du domaine. Sublimée dans l’esthétique du lieu. Nous avons voulu créer un vin qui lui ressemble. Un enfant du Languedoc, fait de puissance, de complexité et d'intensité suave, qui délivre des secrets qui n'appartiennent qu'à lui.

Jef, ces mots n’arriveront plus tout à fait à te cerner. Trop étriqués pour dire ta joie de vivre ou révéler toutes tes passions. C’est en ouvrant tes bouteilles, tes bouteilles aux senteurs de garrigues, que tu continueras à vivre.

Hors du temps. A travers nous, nos rires et nos joies, dans le partage forcément.

En vingt-quatre ans, Jean-François Izarn, figure de proue en bio et biodynamie de l’appellation Saint-Chinian, a su élever Borie la Vitarèle au rang des Grands Vins de la région.

Il nous a quitté brutalement en 2014, en bout de rang, dans une de ses précieuses Syrah. Cette cuvée rend hommage à ce grand homme, ce vigneron visionnaire. Elle continue d’imprimer sa trace à travers le temps et nous laisse partager avec lui un dernier instant de plaisir. Différemment. Intensément.

Merci

Cathy et Camille Izarn

Accords mets & vin : Civet de biche forestier, bécasse rôtie à la ficelle, lièvre en daube aux cèpes, médaillon de veau aux girolles, souris d’agneau aux épices, filet de boeuf sauce foie gras, pavé de boeuf et truffade, côte de boeuf à la moelle...

Température de service : A carafer 2 H avant et servir à 16 ° - 17 °C.

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