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Borie de maurel maxime

Borie de Maurel - Maxime 2015

Vin Rouge - Bio - Minervois La Livinière - Maxime, c’est la puissance contenue, la force intérieure, une noblesse sans affectation. Taiseux mais formidablement profond, structuré mais incroyablement velouté, le Mourvèdre, enfant du Levant, pendant méditerranéen du Cabernet Sauvignon, compose intégralement cette cuvée.

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Disponibilité : Article en rupture

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19,20€ TTC

Vin Biologique Vin biologique

Type : Vin Rouge

Terroir : Cirque d’argiles fines et sableuses lové dans les garrigues, exposé Sud-Ouest et posé sur un lit épais de roches gréseuses concassées

Cépages : 100 % Mourvèdre

Vendanges : Manuelles

Vinification : Egrappage, longue cuvaison de 20 à 45 jours

Elevage : 16 mois en cuve

Appellation : AOP Minervois - La Livinière

Volume : 14 %

Contenance : 75 cl

Potentiel de garde : 10 ans et plus

Dégustation :

Maxime, c’est la puissance contenue, la force intérieure, une noblesse sans affectation. Taiseux mais formidablement profond, structuré mais incroyablement velouté, le Mourvèdre, enfant du Levant, pendant méditerranéen du Cabernet Sauvignon, compose intégralement cette cuvée. Ce grand vin de garde, sombre et concentré dont les notes grillées, épicées, les arômes de figue et de cuir donnent la réplique à des tanins soyeux avant que ne s’impose une interminable finale, charnue, voluptueuse et poivrée.

Accords mets & vin : Marcassin à la broche, canard aux olives, lièvre à la royale, tendrons de veau rôti à l'ail, gigot d’agneau confit aux épices, filet de boeuf et purée de ratte, entrecôte et pommes de terre sarladaises, rôti de boeuf sauce aux cèpes...

Température de service : A carafer 1 H avant et servir à 17 °C.

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