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Borie de Maurel - La Belle Aude 2016

Vin Blanc - Bio - Minervois - C’est un blanc de plaisir, charnu mais équilibré, du genre que l’on ouvre aussi bien pour un apéro entre copains que sur un dîner plus chic.

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Disponibilité : En stock

9,50€ TTC

Vin Biologigue Vin biologique

Type : Vin Blanc

Terroir : Au pied d’un ancien glacier implanté sur les calcaires et les marnes arrachés par les glaces à la montagne

Cépages : 100 % Marsanne

Vendanges : Manuelles, les raisins sont cueillis en limite de surmaturité aux heures fraîches de la matinée

Vinification : Presurage direct, le moût est débourbé par le froid et vinifié avec une fermentation thermorégulée

Elevage : 3 mois en cuve sur lies fines, avant la mise en bouteilles

Appellation : AOP Minervois

Volume : 12.5 %

Contenance : 75 cl

Potentiel de garde : 3 à 4 ans

Dégustation :

C’est un blanc de plaisir, charnu mais équilibré, du genre que l’on ouvre aussi bien pour un apéro entre copains que sur un dîner plus chic. De sa robe jaune dorée s’évadent des parfums de grillé, de tabac blond, d’ananas et de pêches blanches. La bouche, grasse et charnue, d’une acidité suffisante, concentre les arômes déjà perçus au nez, renforcés par des accents de pain d’épices.

Accords mets & vin : Apéritif, huîtres gratinées, cabillaud au four, dorade à la provençal, sandre sauce moutarde et thym, magret de canard laqué au miel d’acacia et au citron vert, ris de veau à la crème, fromage de chèvre affiné...

Température de service : Servir à 6 ° - 8 ° C.

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