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Domaine de l'Hortus - Bergerie de l'Hortus Rouge 2016

Vin Rouge - Pic Saint Loup - Bouche droite, vive et élégante, une matière gourmande sur un fruit juteux, la réglisse et des nuances mentholées apportant beaucoup de fraîcheur, un bel équilibre entre densité et souplesse, des tanins fins et soyeux, une finale charmeuse.

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En stock : 48

Disponibilité : En stock

11,95€ TTC

Type : Vin Rouge

Terroir : Parcelles de bas de côte. Sols bruns formés sur des éboulis d’éclats calcaires du crétacé. Pentes allant de 10 à 30 % et des altitudes variant de 150 à 200 mètres

Cépages : 60 % Syrah, 20 % Grenache, 20 % Mourvèdre

Rendement : 30 à 45 hl/ha

Vendanges : Mécaniques

Vinification : Vendanges éraflées et foulées. Période de cuvaison de 10 à 30 jours suivant les cépages et les maturités rencontrées

Elevage : 12 mois en cuve pour le Grenache et la Syrah, le Mourvèdre est élevé dans des tonneaux de 2 vins

Appellation : AOP Languedoc - Pic Saint Loup

Volume : 13 %

Contenance : 75 cl

Potentiel de garde : A boire dans les 5 ans

Dégustation :

Oeil : Robe grenat.

Nez : Expressif et complexe, sur des arômes de fruits rouges mûrs (cerise), d'épices (réglisse), de garrigue (thym), de fleurs (violette), des notes vanillées et des nuances mentholées...

Bouche : Droite, vive et élégante, une matière gourmande sur un fruit juteux, la réglisse et des nuances mentholées apportant beaucoup de fraîcheur, un bel équilibre entre densité et souplesse, des tanins fins et soyeux, une finale charmeuse.

Accords mets & vin : Charcuterie de montagne, volaille fermière aux olives et au thym, fricassé de lapin, rôti de veau en cocotte, souris d’agneau aux épices, filet mignon de boeuf sauce morilles, tournedos Rossini, boeuf à la ficelle...

Température de service : A ouvrir 1/2 H avant et servir à 16 ° - 17 °C.

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Commentaires (1)

Laurent Bailly
  • 1. Laurent Bailly | 12/08/2016

Vin frais et gourmand mais ne sombrant pas dans la facilité que je vous recommande vivement ;-)

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