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Terrasses du Larzac

Appellation terrasses du larzac

 

AOC Terrasses du Larzac depuis 2014, la zone d’appellation regroupe 32 communes qui peuvent prétendre à faire des Terrasses du Larzac. Organisées en un V ouvert de 45 km sur 20 km, les Terrasses du Larzac sont adossées au Nord aux reliefs du Causse du Larzac qui culmine à plus de 800 mètres au Pic Saint Baudille. C’est une des caractéristiques majeures de cette zone qui présente des dénivelés importants entre les zones de piémonts et des reliefs, de grandes falaises calcaires forment des barrières naturelles qui protègent le site. L’AOC Terrasses du Larzac produit des vins Rouges uniquement. Toutes les ères géologiques sont présentes dont deux principalement, l’ère primaire composée de schistes, de grés et de pélites et l’ère quaternaire avec des formations détritiques issues de l’érosion des reliefs (éboulis) ou convoyées par l’eau (terrasses anciennes alluviales et glacis d’épandage). Les températures sont en moyenne relativement fraîches par rapport à l’aire AOC Languedoc, ce phénomène s’explique par l’éloignement de la mer ; les influences maritimes s’y atténuent et en période végétative, les écarts de températures jour/nuit sont importants. On constate en moyenne 13 °C. à 14 °C. de différence durant les mois d’été, contre près de 11 °C. sur le littoral. Cet écart est amplifié par l’air frais ou froid qui peut descendre du Causse. Les vins doivent provenir des cinq cépages suivants : Grenache, Mourvèdre, Syrah, Carignan, cinsault. Ils doivent obligatoirement être assemblés de deux au moins de ces cépages. La proportion de l'ensemble des trois cépages Grenache, Mourvèdre et Syrah ne peut être inférieure à 60 % de l'encépagement. La proportion de chacun des trois cépages Grenache, Mourvèdre, Syrah ne peut être supérieure à 75 % de l'encépagement. La proportion des cépages Mourvèdre et syrah, ensemble ou séparément, ne peut être inférieure à 20 % de l'encépagement. Si l'encépagement comporte le cépage Carignan, la proportion du cépage Grenache ne peut être inférieure à 20 % de l'encépagement. La proportion du cépage Cinsault ne peut être supérieure à 30 % de l'encépagement.

Les Terrasses du Larzac présentent une robe brillante, rubis avec des belles intensités de couleurs (reflets violines). Le bouquet est souvent dominé par des arômes de garrigue (laurier, thym). Dans le verre, ces vins avec une attaque toute en fraîcheur et un bel équilibre se révèlent souvent épicés et tanniques. La plupart d’entre eux ont un bon potentiel de garde (5 ans et plus).

 

  • Domaine Coston - Terrasses du Larzac 2015

    Domaine Coston - Terrasses du Larzac 2015

    Vin Rouge - Bio - Terrasse du Larzac - Ce vin à la robe grenat exprime des arômes intenses de réglisse, de cassis confituré et de feuilles de laurier. On retrouve en bouche des notes plus balsamiques et très fraîches de menthol et de thym. L’ensemble est charnu, élégant et soyeux, avec une finale de zan très agréable.

    9,90€ TTC

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  • Familongue - L'Ame de Familongue 2015

    Familongue - L'Ame de Familongue 2015

    Vin Rouge - Terrasses du Larzac - La bouche dévoile une texture puissante avec un grain serré, la violette et la réglisse marquent le palais dont on apprécie particulièrement la fraîcheur et la puissance.

    10,90€ TTC

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  • Domaine des Grecaux - Terra Solis 2014

    Domaine des Grecaux - Terra Solis 2014

    Vin Rouge - Bio - Terrasse du Larzac - Terra Solis est un vin méditerranéen aux notes de fruits noirs (mûre, cassis), un volume fruité aux tanins fins et enrobés. Frais et séduisant.

    11,00€ TTC

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  • Château de Jonquières - Lansade Rouge 2014

    Château de Jonquières - Lansade Rouge 2014

    Vin Rouge - Terrasse du Larzac - Bouche fruitée aux arômes de framboise et mûre avec des notes de garrigue, d’amande et pivoine. Tanins poivrés, souples et élégants. La finale est légèrement fumée et réglissée. (Distinctions : Guide La Revue du Vin de France 2017 : 15.5/20 et coup de coeur)

    11,50€ TTC

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  • La Jasse Castel - La Pimpanela 2015

    La Jasse Castel - La Pimpanela 2015

    Vin Rouge - Bio - Terrasses du Larzac - Bouche dense, suave et envoûtante, une matière gourmande sur un fruit juteux, les épices et la garrigue, accompagnée par une belle fraîcheur, des tanins souples, une finale longue et savoureuse.

    12,00€ TTC

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  • Croix de Saint Privat - Edouard 2015

    Croix de Saint Privat - Edouard 2015

    Vin Rouge - Terrasse du Larzac - Un rouge à la fois puissant et fin, où le cassis le dispute à la mûre, la réglisse au moka, les fragrances de la garrigue au poivre blanc.

    12,50€ TTC

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  • Mas de l'Ecriture - L'Emotion 2015

    Mas de l'Ecriture - L'Emotion 2015

    Vin Rouge - Bio - Terrasse du Larzac - L'Emotion est un vin fruité, épicé et typiquement méditerranéen. Cette cuvée exubérante est à partager et à déguster avec des amis. Chaque année, elle exprime l'originalité du millésime telle que vécue par son créateur.

    13,00€ TTC

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  • Mas des Quernes - Les Ruches 2015

    Mas des Quernes - Les Ruches 2015

    Vin Rouge - Bio - Terrasses du Larzac - Bel éclat, sur les fruits noirs (cerise burlat, mûre de ronce), la confiture de fruits des bois, la mangue, le poivre et la réglisse en rouleau. Bouche charnue avec du volume et des tanins veloutés. Jolie fraîcheur en finale sur des notes balsamiques.

    13,00€ TTC

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  • Domaine d'Archimbaud - L'Enfant Terrible 2015

    Domaine d'Archimbaud - L'Enfant Terrible 2015

    Vin Rouge - Bio - Terrasses du Larzac - Beaucoup de fraîcheur et de pureté, cerise à l’eau de vie, arômes floraux, violette, bulbe. Attaque souple, très intense jus gourmand et suave. Tanins racés, fins et soyeux. Grande finale chaleureuse. Raffinement, équilibre, densité, vivacité... Un très beau vin.

    14,00€ TTC

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  • Les Chemins de Carabote - Chemin Faisant 2014

    Les Chemins de Carabote - Chemin Faisant 2014

    Vin Rouge - Bio - Terrasses du Larzac - Un Coteaux du Languedoc, avec ce qu’il faut de puissance, mais sans exclure la rondeur et la gourmandise qui offre une grande pureté, sur des notes chocolatées, de cassis, de garrigue et de réglisse.

    14,00€ TTC

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  • Mas Conscience - L'Eveil 2014

    Mas Conscience - L'Eveil 2014

    Vin Rouge - Bio - Terrasses du Larzac - L'Eveil est issue d’une sélection des plus belles et plus vieilles vignes de Syrah, Grenache et Cinsault du domaine. Délicat et élégant, cet assemblage joue sur des notes d'épices douces et de fruits rouges ensoleillés. A déguster tout de suite ou laisser vieillir. (Distinctions : Guide Bettane & Desseauve 2017 : 15/20)

    16,00€ TTC

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  • Domaine de l'Hortus - Clos du Prieur 2015

    Domaine de l'Hortus - Clos du Prieur 2015

    Vin Rouge - Terrasses du Larzac - Bouche dense, souple et élégante, une matière volumineuse sur un fruit juteux et les épices, un bel équilibre entre puissance et tendresse, une belle acidité apportant beaucoup de fraîcheur, des tanins fondus, une finale longue et charmeuse.

    16,00€ TTC

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  • Domaine Coston - Les Garigoles 2015

    Domaine Coston - Les Garigoles 2015

    Vin Rouge - Bio - Terrasses du Larzac - Le nez est complexe, sur les fruits noirs, le thym et le moka. Bouche riche, ample en restant élégante, très fraîche en finale (notes grillées et balsamiques). (Distinctions : The Wine Advocate 91/100)

    16,50€ TTC

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  • Mas des Brousses Rouge 2014

    Mas des Brousses Rouge 2014

    Vin Rouge - Terrasse du Larzac - Bouche ample, profonde et élégante, une matière tout en finesse sur un fruit juteux et les épices, accompagnée par des notes mentholées apportant beaucoup de fraîcheur, des tanins civilisés, une finale persistante et sapide.

    16,60€ TTC

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  • Familongue - Les Trois Naissances 2014

    Familongue - Les Trois Naissances 2014

    Vin Rouge - Terrasses du Larzac - On découvre un nez mêlant la crème de cassis, la tapenade sur la douceur de notes de moka et de réglisse. L'ensemble est finement toasté par un élevage d'un an en fût. (Distinctions : Guide Hachette 2017 : 1 étoile)

    16,90€ TTC

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